Dans ce nouvel épisode du podcast de Lili Barbery, produit par Les podcasteurs, Lili invite Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique. Cette jeune trentenaire d’origine belge a vécu sa scolarité comme un long cauchemar. Diagnostiquée très tôt « TDAH », elle posait tellement de questions à ses professeurs et avait tant de difficultés à fixer son attention en classe qu’elle a très rapidement été contrainte de suivre un traitement chimique. Pourtant, alors qu’elle n’est encore qu’une jeune adolescente, Émilie a des intuitions alimentaires : elle pressent que ce qu’elle met dans son assiette a un impact direct sur son cerveau. Une obsession qui ne va plus la quitter. Fondatrice du site Feed your brain ainsi que du compte Instagram The Brain Gut Scientist, Émilie s’est spécialisée dans la compression du lien entre le microbiote et la santé mentale. Brillante conférencière et vulgarisatrice scientifique, elle passe son temps à « débunker » les stratégies marketing mensongères dans le domaine du bien-être. Dans cet épisode, elle raconte sa trajectoire scolaire atypique qui devrait redonner le sourire à tous les enfants souffrant de troubles de l’apprentissage (ainsi qu’à leurs parents). Et elle livre un grand nombre d’astuces et de clés qui permettent de se sentir mieux au quotidien.

Émilie Steinbach est Docteur en biologie intégrative et Neuroscientifique. Pour la suivre sur Instagram: https://www.instagram.com/thebraingutscientist/

Si vous souhaitez avoir plus d'informations sur le travail d'Émilie, voici son site : https://feedyourbrain.io/

Vous pouvez également regarder la vidéo de sa conférence TedX : https://youtu.be/a7GuXglxI-A

Si vous vous intéressez aux troubles de l’apprentissage, vous pouvez écouter l’épisode 26 du Podcast de Lili Barbery « Itinéraire d’une enfant dyslexique » https://lilibarbery.com/podcast/26-itineraire-dune-enfant-dyslexique-un-texte-de-lili-barbery-coulon/

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Dans ce nouvel épisode, Lili Barbery reçoit l’experte du bien-être Caroline Wachsmuth. Ancienne mannequin et journaliste beauté, Caroline Wachsmuth s’est toujours intéressée aux médecines alternatives. En quête de réparation, elle s’est formée très tôt à l’aromathérapie, ce qui l’a conduit à fonder la toute première cosmétique labellisée bio en France en 2002: Doux me. Après avoir dédié plusieurs années à cette aventure entrepreneuriale, cette globe-trotteuse d’origine Suisse part s’installer à New-York puis à San Francisco. Ashtangi yogini depuis plus de vingt-cinq ans, Caroline se forme assidument à l’enseignement du yoga ashtanga aux États-Unis ainsi qu’à de nombreuses techniques de massage puis au coaching sportif. Elle revend sa marque cosmétique et devient « personal trainer » des californiens les plus exigeants de la Silicon Valley. Passionnée de nutrition et d’ingrédients naturels, elle devient consultante pour de nombreuses marques de soin dont Violette. En 2020, elle quitte la Californie et pose ses valises à Hawaï où elle se met à écrire tout en randonnant quotidiennement. Autrice du livre Seasons (tout juste réédité et déjà en rupture de stock), Caroline partage dans cet épisode son parcours et sa vision du bien-être en France comme aux États-Unis où elle est installée à San Francisco.

La conversation est précédée d’une courte méditation pour se connecter aux personnes qui nous sont chères et qui vivent loin de nous.

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Pour découvrir les produits skincare de Violette:

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Pour découvrir la marque de bijoux de Catherine Michiels:

https://www.catherinemichiels.com/

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Dans ce nouvel épisode, Lili Barbery reçoit le chef étoilé Nicolas Conraux de la Butte, un établissement situé à Plouider dans le Finistère. Auréolé d’une étoile verte - en plus de la rouge - pour son engagement écologique, Nicolas Conraux réinvente sa cuisine depuis plus de quatre ans. Percuté par le confinement de 2020, il se met en quête de sens et de cohérence et part à la rencontre d’experts de la santé telle que Shira qui l’initie aux bienfaits de la fermentation. À mesure que sa carte se transforme, le restaurant et l’hôtel dont il est co-propriétaire avec son épouse se métamorphose également. Exit le plastique dans les chambres de l’hôtel, recyclage et compostage de tous les déchets, création d’un jardin potager... Et une expérience culinaire au petit-déjeuner complètement inédite avec une proposition locale, de saison, aussi gourmande que respectueuse du métabolisme de chacun.

La conversation entre Lili et Nicolas enregistrée à la Butte est précédée d’une courte méditation inspirée par le vent du Finistère: de quoi aérer vos poumons en profondeur et vous rafraichir!

Dans cet épisode, Lili évoque:

- Le livre de cuisine de Nicolas Conraux, Ma Cuisine Bretonne

https://www.coop-breizh.fr/10898-ma-cuisine-bretonne-gourmande-responsable-9791097539221.html

- Le restaurant de La butte:

https://labutte.fr/

- Shira, l’experte du microbiote:

https://www.shirabio.com/

- Vous pouvez suivre Nicolas Conraux sur Instagram:

https://www.instagram.com/nicolasconraux29/

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