Cronache Di Cucina By cover art

Cronache Di Cucina

By: Cronache Di Cucina
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  • Cronache Di Cucina è un canale di educazione culinaria che ha come obbiettivo non solo di far conoscere ricette e prodotti culinari, ma soprattutto di farli capire ed apprezzare attraverso la loro evoluzione storica. Tutto ciò viene presentato dal punto di vista di Cosimo, un giovane cuoco professionista di Firenze. Il podcast è presente anche su YouTube (non scordate di iscrivervi!) Contatti e Social: https://linktr.ee/cronachedicucina
    Cronache Di Cucina
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Episodes
  • #51: Hai troppi Grilli per la Testa!

    #51: Hai troppi Grilli per la Testa!
    Mar 25 2024

    🍷🍖L' UE ha deciso di rendere legale la vendita degli insetti come alimento. Ovviamente, la risposta generale è stata il disgusto, fino ad alludere ad un complotto dei poteri forti. Oggi andremo indietro nel tempo per capire cosa c'è dietro a questa visione negativa, che come vedremo non è legata solo al gusto... Buon ascolto!🍷🍖
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    26 mins
  • #50: Dieta Detox, una Dieta da Eremiti

    #50: Dieta Detox, una Dieta da Eremiti
    Feb 16 2024

    🍷🍖Mettersi a dieta dopo un periodo di "no stop" di cibo e alcolici è necessario, ma implica la scelta di dire no e isolarsi dalla civiltà culinaria. D'altronde, è sempre stato così... Andiamo a vedere le avventure dei primi eremiti e la loro scelta di dire no ai cibi troppo trasformati. Buon ascolto!🍷🍖
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    17 mins
  • #49: Videoricetta: Coccolo, Prosciutto e... Pomodoro!

    #49: Videoricetta: Coccolo, Prosciutto e... Pomodoro!
    Jan 28 2024

    🍷🍖Il Coccolo è un must di tutte le Trattorie Toscane. Oggi andiamo a concepirlo senza il classico stracchino in una versione "pan con tomate" che richiama la tradizione catalana, per godersi al meglio il prosciutto. Buon ascolto!🍷🍖

    Ingredienti: Pomodoro datterino, patata, brodo di pollo, farina 0, farina integrale, prosciutto del Pratomagno (famiglia Grati), olio di arachidi, sale, olio, pepe nero, aceto di vino bianco.
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    23 mins
Art Food & Wine
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