בפרק זה נדבר על תאוריה אבולוציונית מעניינת, על אופי התזונה הקדום.

בעבר הרחוק שלאחר תקופת הקרח, התהלכו ביננו חיות עצומות (כמו הממותות), שעונות לשם

Megafauna

בערך באותה התקופה, התחילו בני האדם לצוד ולאכול בשר.

סוברים כי האבולוציה האנושית דחפה אנשים לעיכול יעיל במיוחד של שומן, ששונה מאוד מיונקים טורפים אחרים.

ולראיה, בני אדם הניזונים מדיאטה עשירה בחלבון אך ענייה בשומן - לא שורדים.

מצב קליני הנקרא

Rabbit poisoning

על שם בשר הארנב שהוא לרוב רזה.

נדבר על ראיות סביבתיות וביולוגיות, ונדון בהבדל בין "ציד" ולבין ציד שומן

לפני הרבה הרבה (הרבה) שנים, חי לו חידק שידע להפיק אנרגיה מחמצן - והחידק הזה מצא את עצמו כחלק מכמעט כל תא אצלנו בגוף.

שמו בישראל "מיטוכונדריה" והוא פועל באנלוגיה לתנור, מקבל חומרי בעירה וחמצן - ומוציא אנרגיה.

אבל מה הקשר בין המיטוכונדריה לבין תזונה וסכרת ?

כמו שבתנור יש טרמוסטט, שמכבה אותו כאשר גם מדי - כך המיטוכונדריה יודעת לבקר את עצמה על ידי וויסות הרגישות לאינסולין.

כשיש יותר מדי חומרי בעירה (גלוקוז למשל) בתא, המיטוכונדריה מאבדת רגישות לאינסולין, והסוכר נשאר בדם ולא נכנס לתאים.

התוצאה של התהליך הזה - הוא סכרת.

בפרק נדבר על הקשר בין תזונה, משק הסוכר והמיטוכונדריה.

כמו כן נדבר על וויסות שומן ועל הקשר לתזונה קטוגנית

בפרק זה אירחנו את רותי פינק, דיאטנית קלינית ומומחית בטיפול באכילה רגשית וצום לסירוגין.

דיברנו על הפרקטיקה של הטמעת צום לסירוגין ועל ההבדלים בין גברים ונשים בהתמודדות.

דיברנו על הפרוטוקולים השונים לצומות ועל ההשפעה בהתמודדות עם ירידה במשקל ובמחלות כרוניות נוספות.