おいしい歴史物語～「食✕歴史」のおもしろストーリー～ By cover art

おいしい歴史物語～「食✕歴史」のおもしろストーリー～

By: Discover EZO（ディスカバーエゾ）
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  • おいしい歴史物語は、「食の魅力✕歴史の面白さ」をテーマにした大人の知的エンタメ番組です。ビールやラーメン、カレーライスなど日本人に馴染みの深い食品は、どのように生まれ、変化し、受け入れられ、私たちの暮らしと関わってきたのか？その謎を、地形や地質、歴史、風土、文化などを手がかりに、面白く、わかりやすく、奥深く、お伝えいたします！ 【パーソナリティ】マイクロツーリズムDiscover EZO（ディスカバーエゾ）主宰・伴野卓磨。理学博士（専攻は地質学・古生物学）。大手製菓会社の商品開発を経て、2022年よりマイクロツーリズム事業をスタート。北海道新聞にて「さっぽろ今昔物語」を連載中。テレビ、ラジオなど出演多数。 Discover EZO（ディスカバーエゾ）は、「まち歩き」「アドベンチャートラベル」「体験プログラムツアー」を通して北海道の魅力を再発見するマイクロツーリズムです。ご案内するのはまち歩きの達人から冒険家までバラエティ豊かなガイドさん。北海道だからこそ出来る感動体験の旅へ、さあ、出発！ 【facebook】 https://www.facebook.com/DiscoverEZO 【instagram】 https://www.instagram.com/discoverezo/ 【twitter】 https://twitter.com/DiscoverEZO
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Episodes
  • ラーメン編#3　支那そばからラーメンへ！人種差別を乗り越えたネーミング秘話

    ラーメン編#3　支那そばからラーメンへ！人種差別を乗り越えたネーミング秘話
    Apr 7 2024

    ラーメンという名称はいつ、どうやって生まれた？その答えは大正時代の札幌にあります。クラーク博士以来、国際交流拠点として多様な文化が入り混じった札幌にやってきた中国人料理人の活躍と、彼を暖かく見守り、ラーメンを通じて差別を乗り越えようとした日本人オーナー一家の心温まるエピソードをご紹介します。


    【出演】⁠⁠⁠⁠Discover EZO（ディスカバー　エゾ）⁠⁠⁠⁠代表・伴野卓磨, ⁠⁠⁠⁠facebook⁠⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠⁠instagram⁠⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠⁠twitter⁠⁠⁠⁠

    ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。
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    13 mins
  • ラーメン編#2　日本初のラーメン店「来々軒」　時を越えてよみがえったラーメンとは？

    ラーメン編#2　日本初のラーメン店「来々軒」　時を越えてよみがえったラーメンとは？
    Mar 20 2024

    日本で初めてのラーメン店「来々軒」を開いたのは税関職員だった！？明治維新後、横浜にわたってきた中国人労働者が食べていた中華料理はどのように「支那ソバ」として広まった！？明治時代のラーメンを令和に復活させたプロジェクトとは！？

    【出演】⁠⁠⁠Discover EZO（ディスカバー　エゾ）⁠⁠⁠代表・伴野卓磨, ⁠⁠⁠facebook⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠instagram⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠twitter⁠⁠⁠

    ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。
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    11 mins
  • ラーメン編#1　日本で初めて食べたのは誰？ラーメンのルーツを探る

    ラーメン編#1　日本で初めて食べたのは誰？ラーメンのルーツを探る
    Jan 26 2024

    ラーメンは日本の国民食であり、最も愛されているグルメの一つです。みそ・しお・しょうゆ、豚骨、つけめん、鶏白湯、魚介豚骨、煮干しなど、今なお進化を続けています。

    長らく、日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門こと徳川光圀であるとされてきました。しかし、2017年にこの定説が覆されたのです。ラーメンはどのように生まれ、日本にもたらされたのでしょうか？

    【出演】⁠⁠Discover EZO（ディスカバー　エゾ）⁠⁠代表・伴野卓磨, ⁠⁠facebook⁠⁠, ⁠⁠instagram⁠⁠, ⁠⁠twitter⁠⁠

    ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。
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    17 mins
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