• BLUS

  • By: BLUS
  • Podcast
BLUS By cover art

BLUS

By: BLUS
Listen for free

  • Summary

  • I BLUS podcast taler Søren Kyed, gastronomisk chef ved Dansk Cater, med dygtige kolleger fra foodservice, som alle har hånden på kogepladen og spændende viden, erfaring og indsigter at dele om råvarer, tendenser, smage og metoder. BLUS podcast udkommer sammen med BLUS, Danmarks gastronomiske foodservice magasin, to gange om året og er bragt til dig af AB Catering, BC Catering og inco Cash & Carry. Rigtig god fornøjelse.
    Copyright BLUS
    Show more Show less
Episodes
  • Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest

    Claus Meyer: 20 år med Det Nordiske Køkkenmanifest
    Mar 13 2024
    Det Nordiske Køkkenmanifest udkom med bulder og brag i 2004 og startede en regulær køkkenrevolution, som har sat dansk gastronomi på verdenskortet. I år fejrer manifestet 20-års jubilæum. Derfor har Søren Kyed inviteret Claus Meyer, iværksætter og medforfatter til manifestet, til en snak om jubilæet, tiden der er gået, og hvor dansk gastronomi bevæger sig hen. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    Show more Show less
    53 mins
  • Hvad er smagen af Bocuse d'Or?

    Hvad er smagen af Bocuse d'Or?
    Mar 13 2024
    Hvordan rammer man smagen af Bocuse d’Or? Det har Søren Kyed spurgt Ronni Vexøe Mortensen, Brian Mark Hansen og Sebastian Holberg Svendsgaard om, som alle har deltaget i Bocuse d’Or for Danmark. Bocuse d'Or er det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst og samler på sin egen unikke måde smage fra hele verden. Læs hele artiklen i BLUS #12.
    Show more Show less
    39 mins
Art Food & Wine
Show more Show less

What listeners say about BLUS

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available