• #8 水野仁輔（カレー研究家）後編「これから石臼の時代が来る！」

  • Jun 21 2024
  • Length: 32 mins
  • Podcast

#8 水野仁輔（カレー研究家）後編「これから石臼の時代が来る！」 By cover art

#8 水野仁輔（カレー研究家）後編「これから石臼の時代が来る！」

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  • Summary

  • 【ゲスト】水野仁輔

    カレー研究家 / カレーの人 /AIR SPICE代表 / 1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「⁠AIR SPICE⁠」を運営中。カレーに関する著書は100冊以上。『⁠水野仁輔 システムカレー学⁠』『⁠世界一ていねいな スパイスカレーの本⁠』 『⁠スパイスハンターの世界カレー紀行⁠』『⁠ハーブカレー⁠』など。


    【トピックス】

    スパイスカレーの生みの親／僕は知りません／かんたん、本格！スパイスカレー／頭痛が痛い／ルーカレーがライバル／スパイスカレーへの苛立ち／対抗馬としてのハーブカレー／表紙で売れた／タイで出会ったクロックヒン／叩き潰すことによってしか生まれない香り／世紀の大発見・クラッシュカレー／これから石臼の時代が来る！／カタカナにしてちょっとカッコつける／明日から俺は街を歩けないかもしれない／クラッシュカレーの本は2年以内に／システムカレー学／もうレシピはいらない／ウマミカレー／カレーで戦わせたい


    【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ）

    料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年、石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。2010年「日経ウーマンオブザイヤー2011」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。
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