Episodes

  • 05 | Peppe Pucci, Dario Amaro, Alessandro Ruver, Francesco Arnesano, Cataldo Calabretta e Sergio Cerminara

    05 | Peppe Pucci, Dario Amaro, Alessandro Ruver, Francesco Arnesano, Cataldo Calabretta e Sergio Cerminara
    Jul 29 2024
    "La cosa che ci unisce, innanzitutto, è anche la nostra etica. Il nostro pensiero sulla materia prima è quello che ci ha fatto crescere in questo modo. Francesco e il suo locale e io con il mio da poco. Siamo comunque tutti uniti perché siamo sempre tutti sullo stesso pensiero. -- Sono eventi che fanno bene al cuore, fanno bene alla gastronomia, fanno bene a noi colleghi e non ci riusciamo mai a trovare nello stesso tempo tutti insieme nello stesso frangente. E speriamo di divertirci e di far divertire. "
    Alessandro Ruver e Francesco Arnesano

    "Il modo di fare vino è stato uno dei motivi, anche di nascita di di questo movimento dei vignaioli a Cirò. Dopo tanto tempo abbiamo capito che era il senso di appartenenza alla comunità dei viticoltori. Noi veniamo tutti da famiglie di viticoltori, quarta quinta generazione di viticoltori con una nuova esperienza come vinificatori. Però fondamentalmente vogliamo rimanere fedeli alle nostre origini, alla nostra storia."
    Cataldo Calabretta
    Show more Show less
    16 mins
  • 04 | Errico Porzio, Roberta Esposito, Giuliana Giancano, Alfonso Califano, Federico Cari e Fiorella Staglianò

    04 | Errico Porzio, Roberta Esposito, Giuliana Giancano, Alfonso Califano, Federico Cari e Fiorella Staglianò
    Jul 29 2024
    "Non venivo in Calabria da un po' e la Salerno Reggio Calabria è sempre un'emozione e riserva sempre delle sorprese. Ma al di là dell'ambientazione è l'occasione che rende speciale questo questo viaggetto che ci siamo concessi e siamo sì felici, super felici. - Io sono felice come una bambina in Calabria da mai è la cosa più bella del mondo."
    Alfonso Califano e Giuliana Giancano

    "Un dessert al piatto deve essere sicuramente strutturato in maniera diversa a livello di consistenze e di abbinamenti che si legano a quelli della cucina. Per me si si entra anche molto nel mondo vegetale, al mondo delle spezie. Bisogna andare un pochino fuori da quello che è il dessert classico che puoi mangiare in trattoria o in pasticceria per fare una colazione. A me piace un pochino osare su su tutta la linea.
    Federico Cari
    Show more Show less
    17 mins
  • 03 | Sasà Martucci, Ciccio Vitiello, Gino Fabbri, Rocco Scutellà, Sara Papa, Salvatore e Anna Pittelli

    03 | Sasà Martucci, Ciccio Vitiello, Gino Fabbri, Rocco Scutellà, Sara Papa, Salvatore e Anna Pittelli
    Jul 29 2024
    "Devi sempre corrispondere al cliente quello che cerca. Ma non è perché te lo domanda. ma perché sei tu che lo devi offrire cultura. Può essere cultura far capire che cos'è quello che stai usando e allora magari potrebbe venire il caso di parlare dei prodotti che noi troviamo qua, che è una ricchezza inaudita. Abbiamo una biodiversità in Calabria che veramente è di un livello altissimo e ciò nonostante non abbiamo ancora fatto nulla, ma nulla, nulla, nulla per farci conoscere. Parlo da italiano."
    Gino Fabbri

    "Il pane non è più la Cenerentola sulle nostre tavole, ma è al centro e secondo me può diventare uno strumento molto interessante intorno a cui rimettere gli agricoltori, gli artigiani e riscoprire una vocazione della Calabria che ha dei grani locali autoctoni interessantissimi anche da da lavorare."
    Anna Pittelli
    Show more Show less
    18 mins
  • 02 | Eugenio Roncoroni, Chiara Pannozzo, Sami El Sabawi, Jacopo Mercuro, Alberta Nesci e Rosa Comerci

    02 | Eugenio Roncoroni, Chiara Pannozzo, Sami El Sabawi, Jacopo Mercuro, Alberta Nesci e Rosa Comerci
    Jul 29 2024
    "Mi piacerebbe che in Italia si uscisse un po' fuori dagli schemi. Cioè si desse anche la possibilità a chi, come magari noi, ha una un'identità un po' diversa da quello che è il classico. Mi piacerebbe che si possa essere notati e valorizzati di più per le nostre particolarità, mentre crediamo e vogliamo ancora crescere e imparare e dimostrare."
    Chiara Pannozzo

    "Siamo qui per amicizia con Roberto, lo avremmo seguito in qualsiasi parte del mondo, ma in Calabria dove c'è questo mare fantastico ancora meglio."
    Jacopo Mercuro
    Show more Show less
    18 mins
  • 01 | BOB & Friends, Luca Abbruzzino, Luigi Lepore, Nino Rossi, Antonio Martino e Antonella Mascolo

    01 | BOB & Friends, Luca Abbruzzino, Luigi Lepore, Nino Rossi, Antonio Martino e Antonella Mascolo
    Jul 29 2024
    "Non è stato semplice organizzare e coordinare il lavoro di tutti, però alla fine se il Bob Fest è stato il Bob Fest, è grazie allo spirito che abbiamo avuto tutti nello stare insieme e fare le cose come fosse una danza"
    Anna Rotella

    "La sensazione è stata stupenda. Energia che usciva da tutti quanti, grandi sguardi, grande abbraccio e poi vabbè, quando incontro i miei colleghi è una cosa fantastica. Eh già, è bellissima, ma anche con gli altri pochi che non conoscevo è stata una bella sinergia. Ci assaggiavamo i piatti uno con l'altro che ci facevo i complimenti all'altro è stato bellissimo."
    Luigi Lepore
    Show more Show less
    22 mins