• #22 PAUL IVIĆ - Chef de Cuisine TIAN Restaurant Wien

  • Dec 9 2022
  • Length: 35 mins
  • Podcast

#22 PAUL IVIĆ - Chef de Cuisine TIAN Restaurant Wien By cover art

#22 PAUL IVIĆ - Chef de Cuisine TIAN Restaurant Wien

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  • Summary

  • Paul Ivić ist einer der wenigen Sterneköche, die rein vegetarisch / vegan kochen. Im wunderschönen Restaurant TIAN habe ich ihn getroffen, um über seine Erfahrung in der Spitzengastronomie zu reden. Wir haben nichts ausgelassen - von seinem Wandel zu einer nachhaltigen, regionalen und experimentierfreudigen Küche und was er von den Food Trends unserer Zeit hält - alles dazu und viel mehr erfährt ihr in dieser Folge. Viel Spaß beim Zuhören! :D
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