• #5 - Ma vie avec la Cuisine - François Adamski, dans les coulisses des plateaux-repas d'Air France

  • Dec 26 2022
  • Length: 15 mins
  • Podcast

#5 - Ma vie avec la Cuisine - François Adamski, dans les coulisses des plateaux-repas d'Air France By cover art

#5 - Ma vie avec la Cuisine - François Adamski, dans les coulisses des plateaux-repas d'Air France

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Rencontre avec François Adamski, meilleur ouvrier de France et corporate chef de Servair, le prestataire des plateaux repas Air France. La conception des plats est extrêmement contrainte (aliments interdits pour cause de flatulences ou de mauvaise odeur, abondance d’épices pour compenser le fait l’altitude affadit les goûts…) et leur cuisson demande une maîtrise parfaite de la cuisson sous vide car les plats pourront seulement être réchauffés en vol.
    Show more Show less
activate_primeday_promo_in_buybox_DT
Social Sciences
Show more Show less

What listeners say about #5 - Ma vie avec la Cuisine - François Adamski, dans les coulisses des plateaux-repas d'Air France

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available