Entrevista con el secretario de Turismo de Guanajuato Juan José Álvarez, quien nos cuenta sobre las vendimias de Guanajuato, la gran fiesta enoturística en el que participarán viñedos de Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, San Diego de la Unión y Silao; para celebrar la cosecha de uva de Guanajuato.

La gran fiesta vitivinícola contará con 11 vendimias, experiencias con gastronomía tradicional y gourmet, catas, talleres, recorridos por los viñedos, espectáculos culturales y artísticos en vivo, tradicional pisado de uvas, venta de destilados, productos locales y artesanías, así como oferta wellness.

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Desde Italia, la chef Mónica Patiño platicó en Aderezo el momento de su carrera en el que se encuentra, pues, aunque no vive en México, su ir y venir es como sembrar el conocimiento en los que trabajan con ella, en sus restaurantes y cosechar parte de su legado cuando el plato llega al comensal.

Platicó que en este momento valora más el estar cerca del campo y en especial, valora más la calidad de los ingredientes, no la cantidad de una producción.

Además, dio un esbozo del bistró que abrirá en Polanco los próximos meses, con el mismo chef de Casa Virginia y la Taberna del León.

Finalmente, y a partir de las tendencias actuales en la industria hostelera, la chef respondió lo que para ella es el concepto de un buen restaurante.

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La empresaria mexicana Yazmin Helvia habla de La Dolida, el sitio perfecto para quienes buscan sanar un corazón roto o simplemente disfrutar del mejor ambiente de "canciones de señora dolida".

El concepto detrás de La Dolida es celebrar el sentimiento y la emoción de las canciones que todos hemos cantado alguna vez, acompañados de los drinks más originales y platillos deliciosos, además, puedes dejar tu frase más dolida en su icónica pared “El Muro de los Dolidos” como una manera de desahogo, convirtiendo el dolor en felicidad.

La cocina de La Dolida se caracteriza por su creatividad y pasión que va desde aperitivos hasta mariscos y carnes, cada plato está diseñado para satisfacer hasta al más exigente, brindando la mejor experiencia culinaria.

De igual manera, se puede probar su “Coctelería insignia” con únicas presentaciones con envases de Frutsi, Yakult y Pelón Pelo Rico, las cuales hacen alusión a la diversión y tradiciones populares.

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