＊このエピソードは日本語です。

＊This episode is in Japanese.

このエピソードでは、ヴィーガンランナーの矢部榛菜さんをお迎えしてお届けします。

【内容】

・自己紹介

・プラントベースに興味を持ち始めたきっかけ

・気づいた体の変化

・ランニング始めたきっかけ

・ランニングの距離を伸ばすには？

・ランニング初心者へのアドバイス

・好きなランニングスナック

・ロングランのフュエルやドリンク

・最長距離は？

【矢部榛菜　プロフィール】

埼玉県出身。ヴィーガンランナー。

2023年よりプラントベースの食生活を取り入れ、2025年からヴィーガンへ。

米軍基地内での家具販売、タイ・チェンマイでのリセプショニストなど、国際色ある現場を経験。

チェンマイでの暮らしの中で、ヴィーガンという生き方に大きな影響を受ける。

現在はヴィーガンカフェで働きながら、ランニングを趣味として続けるヴィーガン×ランナーとして、自分の体の感覚を大切にしたライフスタイルを実践中。

フルマラソンやウルトラマラソンに挑戦しながら日々走ることを楽しんでいる。

矢部榛菜　Instagram :

https://www.instagram.com/mei_run_?igsh=MXIyNW9mdmJlYTRlcA==

＊This episode is in English🇬🇧

＊このエピソードは英語です。

In this episode, we talk about “Alternative proteins” such as plant proteins and lab-grown meat, with Eric Korpiel.

【Conversation contents】

・What are “alternative proteins”?

・The reason why cultivated/cellular meat might save us

・Is “lab-grown meat” vegan?

・Examples of the changes in the past

・How we can use cultivated/cellular meat

・Benefits

・Is cultivated/cellular meat healthier than farm-grown meat?

・Resorces

・We can grow not just meat…?

・Surprising facts

・Advices/Thoughts

Podcast “Business for good” :

https://podcasts.apple.com/se/podcast/business-for-good-podcast/id1418320803

Good Food Institute :

https://gfi.org/

Book “Clean Meat” :

https://cleanmeat.com/

＊このエピソードは日本語です。

＊This episode is in Japanese.

このエピソードでは、株式会社大泉工場 代表取締役の大泉寛太郎さんをお迎えしてお届けします。

【内容】

・プラントベースやサスティナビリティに興味を持ち始めた理由

・大泉工場の歴史

・全てはポップコーンから始まった！？

・大泉工場のミッション

・大泉工場の事業内容やイベント

・どんなコミュニティ？

・国での意識の違い

・対面している大きなチャレンジ

・大泉工場といえばコンブチャ！

・今後やっていきたいこと

【大泉寛太郎 プロフィール】

1981年生まれ。 学生時代より、イベントチームやフットサルチームの立ち上げ、BarなどでDJとして活動。 大手商業施設でテナントリーシングや営業企画、PR、広報など幅広い分野を経験したのち、2008年大泉工場入社、2012年より現職。 アジアからオセアニア、ヨーロッパ、北米、アフリカと世界中を飛び回り、地球の「今」を体感。 「地球を笑顔で満たす」というMISSIONを掲げ、日々、いかに「素敵な環境を創造するか」自問自答しながら生きている。

【大泉工場について】

埼玉県川口市、創業100年を超える歴史ある企業だが、長い歴史の中で一貫した事業というものない。先代経営者たちが、時代の潮流をうまく捉え、「大泉工場」という船を正しい方向に導き、変化を恐れず邁進し続けてきてくれたおかげで、今に至る。この船の目指す方向・DNAは「この世の中を素敵な笑顔で満たしていきたい」であり、それは現在の事業、そして仲間たち全てに脈々と引き継がれている。

大泉工場　ウェブサイト：

https://www.oks-j.com/

大泉工場 Instagram :

https://www.instagram.com/oizumi_kojo?igsh=MXJ4Y2FqeG11YWF2Mg==

BROOKS GREENLIT CAFE :

https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe?igsh=MXBkejVmeDk1ang1Mg==

大泉寛太郎　個人Instagram :

https://www.instagram.com/kantaromp_organic?igsh=MWw5dzZoYWk1aDVoZQ==