• פרק 52 - פרק יומולדת חגיגי על בישול בירה ביתי
    May 26 2024

    הפודקאסט חוגג שנתיים ולאור המאורע הזמנו שני מבשלים ביתיים ותיקים, שבמקרה הם גם חברים טובים, לדבר על בישול ביתי מתוך הניסיון האישי שלהם.

    איך התחילו לבשל בבית, מה לדעתם חשוב לעשות ומה לא כדאי לעשות.

    ועל הדרך נחשפו גם כמה סודות...

    אז מזל טוב ולחיים.

    Show more Show less
    55 mins
  • פרק 51 - בירות היברידיות
    May 14 2024

    היברידיות הוא מונח מאוד פופולרי בימינו.

    מכוניות היברידיות, עבודה היברידית.

    אבל מה עם בירות היברדיות? אלה היו כאן כבר הרבה לפני.

    אז מה אלה בירות היברדיות?

    מה עושה אותן כאלה?

    ולמה הפסיקו להשתמש במונח זה?

    בטייסטינג רום, הפתעה !!! לא אחד, לא שתיים, אלא שלוש.

    Show more Show less
    50 mins
  • פרק 50 - מנהגי שתיית בירה אמונות תפלות ועוד
    Apr 28 2024

    כאחד המשקאות העתיקים בעולם, התפתחו לצד הבירה מנהגי שתייה ואמונות טפלות הקשורים למשקה ומהווים חלק מתרבות הבירה גם בימינו.

    אז למה לא כדאי להשיק כוסות בירה כוסות בהונגריה, ואם כבר השקתם מה יקרה לכם אם לא תשמרו על קשר עין?

    למה לא לבקש מבווארי טעימה מכוס הבירה שלו ולמה הוא נוקש על השולחן?

    למה בברלין העובי היה קובע?

    ואיך כל זה קשור למוזיקת מטאל?

    פרק מיסטי עם רגליים על הקרקע.

    טפו, טפו, חמסה, שום בצל (-:

    Show more Show less
    48 mins
  • פרק 49 - תקופת היובש והשפעתה על עולם הבירה
    Apr 7 2024

    New Beer's Eve

    ערב הבירה החדשה מצויין ב- 6 באפריל בכל שנה. זהו הערב האחרון שלפני היום בו חזרו מבשלות הבירה בארה"ב למכור בירה לאחר "תקופת היובש", תקופה של כ- 14 שנים בה נאסר ייצור והפצה של אלכוהול בארה"ב, בעקבות חקיקת התיקון ה- 18 הידוע יותר כ"חוק היובש".

    נדבר על הסיבות שהביאו לחקיקת החוק ואיך הוא השפיע ועדיין משפיע, לאחר כל כך הרבה שנים, על הבירה בארה"ב ובעולם כולו.

    בטייסטינג רום נטעם את סיירה נוואדה פייל אייל - בירה אייקונית שהתוותה את סגנון האמריקן פייל אייל.

    CHEERS

    Show more Show less
    46 mins
  • פרק 48 - סדרת הסגנונות - סטאוט
    Mar 24 2024

    סטאוט, סגנון הבירה, המזוהה ביותר עם אירלנד למרות שמקורו באנגליה.

    ניסינו לעשות פרק על סטאוט בלי להזכיר את המילה "גינס". לא לגמרי הצלחנו.

    אז מה פירוש המילה "סטאוט"? איך הפכה גינס לכל כך מזוהה עם הסגנון?

    מה קשר בין סטאוט לצארית קטרינה הגדולה? ולמה בעצם להגדיר בירה כסטאוט זה לא ממש מדוייק?

    פרק לאוהבי הטיפה השחורה.


    Show more Show less
    40 mins
  • פרק בונוס 47 - Budweiser Budvar (in English)
    Mar 17 2024

    למבשלות הצ'כיות מקום של כבוד בעלם הבירה.

    אחת ממבשלות אלה היא בודוויזר בודוור הממוקמת בעיירה צ'סקה בודוביצ'ה בדרומה של צ'כי. המבשלה פועלת כבר משנת 1895 והיא עדיין בבעלות המדינה ולא תחת אחת מתאגידי בירה הגדולים.

    שוחחנו עם שגריר בודוויזר בודוור העולמי על המבשלה, תרבות הבירה הצ'כית מבשלות קראפט ועוד... (הפרק באנגלית)

    Czech breweries have a place of honor for their beer.

    One of these breweries is Budweiser Budvar located in the town of České Budějovice in the south of the Czech Republic. The brewery has been operating since 1895 and is still owned by the state and not under one of the major beer corporations.

    We spoke with the Budweiser Budvar Global Ambassador about the brewery, Czech beer culture, craft breweries and more...

    Show more Show less
    35 mins
  • פרק 46 - בוהמיה, חבל הארץ ששינה את עולם הבירה
    Mar 10 2024

    1842, בוהמיה, כיום חלק מצ'כיה, בירה חדשה מבושלת ומשנה את עולם הבירה, שינוי שאת תוצאותיו רואים עד היום.

    אז מה עושה את צ'כיה לכל כך מיוחדת ואת הבירה שלה לפורצת דרך.

    ועל הדרך, למה גלית כל כך מחוברת למדינה הזו?

    פרק שנותן כבוד לקלאסיקה.

    Show more Show less
    56 mins
  • פרק 45 - יישון בירה בחביות עץ
    Feb 18 2024

    יישון בירה בחביות עץ.

    פעם זו הייתה הפרקטיקה הנפוצה, כי לא היה משהו אחר.

    כיום, מבשלי בירה בוחרים ליישן בירה בחביות עץ על מנת לקבל טעמים מיוחדים.

    אז מה עושה החבית לבירה ומה המורכבות הגדולה של המהלך?

    ואל מה צריך לשים לב כשעושים זאת בבית (וגם במבשלה).

    בטייסטינג רום: רוגעלך! לא, זו לא טעות.

    Show more Show less
    52 mins