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  • Eat Catering - Josie Brigde

    Eat Catering - Josie Brigde
    Jun 29 2024
    🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visita Josie Bridge, directora de EAT CATERING & EAT BOX

    🟦 Hoy descubriremos omo Josie Bridge y Tommy Pelgerberg se transformaron en los Nro.1 indiscutidos en el mundo del Catering. Con un posicionamiento de alta gama y desde eventos privados a gigantes desafíos.

    🟦 El exitoso caso del EAT BOX. Un proyecto de "eventos por delivery" que nació gracias a la Pandemia y se transformó en un exitoso concepto y negocio.
    Hablando con analogías, uno podría decir que son "el APPLE y la NASA" del
    catering para eventos en la región.


    ¡Que lo disfrutan! 🍽️

    Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio 👇🏻

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    1 hr and 15 mins
  • Le Pain Quotidien - Federico Lantaron

    Le Pain Quotidien - Federico Lantaron
    Jun 15 2024
    🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visita Federico Lantaron. CEO de Le Pain Quotidien de Argentina y Uruguay.

    🟦 ¿Franquiciado? ¿Franquiciante? ¿Máster franquicia? Federico nos cuenta las diferencias y las ventajas de cada uno de los roles y cómo fue su experiencia en cada etapa.
    ¡Que lo disfrutan! 🍽️

    Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio 👇🏻


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    1 hr
  • Pizzería Burgio - Fernando & Gonzalo Louro

    Pizzería Burgio - Fernando & Gonzalo Louro
    May 31 2024
    🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visitan Fernando y Gonzalo Louro, dos hermanos que han heredado de su padre la pasión por la gastronomía y el emprender. Dueños de marcas como The Embers, La Farola, Bután y han puesto en valor la mítica pizzería Burgio.

    🟦 Nos contarán los pro y los contra de administrar casi 50 locales que van desde bares notables como La Puerto Rico, Cabildo de Buenos Aires hasta una cadena como The Embers. ¡Que lo disfrutan! 🍽️

    Dejá tus preguntas sobre el rubro y vamos a intentar contestarlas en el próximo episodio
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    1 hr and 26 mins
  • Tea Connection - Pablo Lorenzo & Alejandro Cilley

    Tea Connection - Pablo Lorenzo & Alejandro Cilley
    May 6 2024
    🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos visitan Pablo Lorenzo y Alejandro Cilley, cofundadores del Grupo Jaka, creadores de Tea Connection, Green Eat, Farinelli y Paru.

    🟦 El intercambio de experiencias y conocimientos entre profesionales de la industria es fundamental para hacer crecer el sector, inspirar a nuevos emprendedores y fomentar un ambiente de colaboración.

    ¡Que lo disfrutan! 🍽️
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    1 hr and 20 mins
  • Confitería La Ideal - Daniel Conde

    Confitería La Ideal - Daniel Conde
    Apr 11 2024
    🟦 Bienvenidos a la SEGUNDA TEMPORADA de Cerrame La Ocho Podcast, en el episodio de hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la restauración gastronómica de Buenos Aires de la mano de Daniel Conde, un empresario restaurador de clásicos en la escena porteña. Daniel Conde es reconocido por su labor como uno de los dueños y administradores de Bares Notables como La Ideal en Suipacha 384, Tabac en Coronel Díaz y Libertador, el Petit Colón en Libertad y Lavalle, y Las Violetas en AV Rivadavia y Medrano, todos ellos con protección histórica por parte del gobierno porteño.

    🟦 Durante la entrevista, Daniel nos cuenta sobre los desafíos y satisfacciones de preservar la esencia y el encanto de estos lugares emblemáticos mientras se adaptan a las demandas modernas y a las cambiantes tendencias gastronómicas.

    🔎 Exploramos el proceso detrás de la gestión de estos establecimientos, desde la conservación de su arquitectura y decoración originales hasta la actualización de sus menús y servicios para satisfacer las expectativas de una clientela contemporánea. Daniel nos brinda una mirada íntima y apasionante de su trabajo como restaurador gastronómico y su compromiso con la preservación del patrimonio cultural de Buenos Aires a través de sus clásicos bares y cafeterías.

    No te pierdas este episodio lleno de historias, nostalgia y el amor por la tradición culinaria de la ciudad.


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    1 hr and 14 mins
  • Niño Gordo - Germán Sitz

    Niño Gordo - Germán Sitz
    Feb 20 2024
    En el octavo episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos sumergimos en el fascinante mundo de la gastronomía junto a Germán Sitz, un renombrado chef que ha logrado trascender las fronteras de la cocina.

    Desde sus comienzos hasta convertirse en el líder detrás de 5 exitosos restaurantes: Niño Gordo, La Carnicería, Chori, Paquito y Juan Pedro Caballero. Germán comparte su inspiradora historia de éxito y los desafíos que enfrentó en el camino. Descubre los secretos detrás de su trayectoria, sus pasiones culinarias y los consejos invaluable que tiene para ofrecer a aquellos que sueñan con triunfar en el mundo gastronómico.
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    47 mins
  • Temple Bar - Facundo Imas & Juan Nielsen

    Temple Bar - Facundo Imas & Juan Nielsen
    Feb 6 2024
    En el séptimo episodio de "Cerrame La Ocho Podcast", nos visitan Facundo Imas y Juanchi Nielsen, dos jóvenes que son amigos y, a la vez, socios gastronómicos que terminaron involucrándose en el mundo de las bebidas. Forman parte, junto a dos socios más, de TEMPLE GROUP, y constantemente trabajan para ser la marca elegida por todo grupo de amigos para disfrutar de sus mejores momentos.
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    1 hr and 19 mins
  • La Bolsa de Café - Tony Rodriguez

    La Bolsa de Café - Tony Rodriguez
    Jan 20 2024
    En el sexto episodio de Cerrame La Ocho Podcast, nos visita Tony Rodriguez. Sinónimo de CAFÉ en la gastronomía y hotelería argentina. También uno de los empresarios que más conocen de este mundo de la restauración.

    Junto a su hermano Carlos, lideran en la actualidad un grupo familiar ya “centenario” en el tostado y comercialización de café a nivel nacional. Hoy gerencian un amplio portfolio de marcas de cafe: La Bolsa de Café con 101 años de vida, para luego adquirir Café La Esmeralda y finalmente Cafe El Bohio.

    En 2007, siguiendo las nuevas tendencias mundiales en el mundo del café y las cadenas de locales, innovaron lanzando TIENDA DE CAFÉ, con mas de 40 puntos a Diciembre 2023 y presencia en Argentina, Uruguay y España.
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    1 hr and 27 mins