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  • ¿Un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà? ¿Cuáles son las diferencias? Responde el sumiller Josep Roca

    ¿Un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà? ¿Cuáles son las diferencias? Responde el sumiller Josep Roca
    Jul 11 2024
    Josep Roca nos enseña las diferencias entre un vino tinto de Ribera del Duero y otro de la Conca de Barberà Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    9 mins
  • Así se hace la excepcional merluza con arroz hervido de Oriol Ivern (Hisop)

    Así se hace la excepcional merluza con arroz hervido de Oriol Ivern (Hisop)
    Jul 4 2024
    Oriol Ivern nos enseña a hacer una excepcional merluza con arroz hervido. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    11 mins
  • La facilísima receta de arroz de montaña de Fina Puigdevall (Les Cols)

    La facilísima receta de arroz de montaña de Fina Puigdevall (Les Cols)
    Jun 27 2024
    La chef, responsable de la cocina de Les Cols (Olot), con dos estrellas Michelin, junto a su hija, Martina Puigvert, explica a los seguidores de la web gastronómica de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica cómo hace este plato. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    12 mins
  • Esto va de blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo? Responde el sumiller Josep Roca

    Esto va de blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo? Responde el sumiller Josep Roca
    Jun 20 2024
    En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Josep Roca nos enseña las diferencias entre un vino elaborado con chardonnay y otro con albariño, y entre un 'rioja' añejo y un 'penedès' joven. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    11 mins
  • La imbatible receta de arroz meloso de verduras de Rodrigo de la Calle (Virens y El Invernadero)

    La imbatible receta de arroz meloso de verduras de Rodrigo de la Calle (Virens y El Invernadero)
    Jun 13 2024
    En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Rodrigo de la Calle nos enseña los secretos del arroz meloso con verduras, un plato que el cocinero domina a la perfección. El chef, responsable de la cocina de Virens (Barcelona) y El Invernadero (Madrid, una estrella Michelin), explica a los seguidores de la web gastronómica de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica cómo hace este plato. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    11 mins
  • La sabrosísima receta de pollo con gambas de Artur Martínez

    La sabrosísima receta de pollo con gambas de Artur Martínez
    Jun 7 2024
    En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Artur Martínez nos enseña los secretos del pollo con gambas, un plato muy tradicional de la cocina catalana, un mar y montaña típico del Empordà. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    11 mins
  • La receta de huevos de colores de Martina Puigvert (Les Cols)

    La receta de huevos de colores de Martina Puigvert (Les Cols)
    May 30 2024
    Cuarta entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor'. Tras debutar con Joan Roca, de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo), al mando de la cocina para preparar un carpacho de 'peu de porc' icónico, seguir con el pato con higos de Carme Ruscalleda y la clase maestra sobre espumosos de Josep Roca, Martina Puigvert nos enseña los secretos de sus huevos de colores. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    10 mins
  • ¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca

    ¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca
    May 23 2024
    Tercera entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor'. Josep Roca, considerado uno de los mejores sumilleres del mundo tanto por su conocimiento como por su manera de transmitirlo, enseña a los seguidores de la web gastronómica de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica las claves para entender y disfrutar de esta bebida. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    9 mins