• Confréries gastronomiques : mission sauvegarde du terroir

  • Jul 3 2024
  • Duración: 59 m
  • Podcast

Confréries gastronomiques : mission sauvegarde du terroir Por arte de portada

Confréries gastronomiques : mission sauvegarde du terroir

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  • Resumen

  • Méconnues du grand public, les confréries gastronomiques ne restent pas moins importantes pour la sauvegarde du savoir-faire culinaire de certaines régions. Mais à quoi servent-elles concrètement ?

    Avec :

    - Catherine Raclot-Marchois, secrétaire de la Confrérie des Poulardiers de Bresse

    - Hervé Grébert, président de la Confrérie des chevaliers fouetteurs de crème Chantilly
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Ciencias Sociales
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