• Domi Vélez, el arte del pan

  • Mar 2 2023
  • Duración: 1 h y 3 m
  • Podcast

Domi Vélez, el arte del pan

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  • Resumen

  • En el episodio de hoy vas a tener la oportunidad de conocer a Domi Vélez, artesano del pan, como él mismo se considera.

    Entre otros muchos reconocimientos y premios, Domi está considerado desde el año 2021 como Mejor Panadero del Mundo.

    Es un apasionado de su oficio y nos contará cómo decidió meterse de lleno en la divulgación y en la investigación para poner en valor tanto el oficio del panadero como el valor que se merece un alimento tan antiguo como es el pan.

    Hablaremos del proceso que lleva a conseguir un buen producto, que empieza en el campo.

    Te aconsejo que cojas papel y boli para apuntar muchos consejos y curiosidades que nos va a desvelar Domi.


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