• El PACAY ha sido parte de la dieta peruana por lo menos por 8000 AÑOS

  • Jun 25 2024
  • Duración: 18 m
  • Podcast

El PACAY ha sido parte de la dieta peruana por lo menos por 8000 AÑOS

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  • Resumen

  • El pacay se consume desde hace miles de años y se apreció durante las diferentes culturas como la Caral, Chimú, Moche, Lima, Huari, entre otras. En este episodio, exploramos la historia, características y beneficios del pacay, una fruta importante en las culturas precolombinas, destacamos su origen, formas de consumo y la necesidad de conservarla como patrimonio de nuestra biodiversidad.


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    CONTENIDO


    00:00 El pacay en la llegada de Francisco Pizarro

    00:50 Inicio del episodio

    02:45 Apoya este podcast, manten vivo el proyecto

    03:42 ¿Qué es el Pacay?

    06:05 ¿Cómo se consume?

    06:24 Características y formas de consumo

    06:54 Consumo cultural y disponibilidad

    07:48 Historia del Pacay (evidencia arqueológica)

    08:40 Consumo de Pacay históricamente

    10:12 Lugares de producción de Paccay

    11:32 3 grandes beneficios + 1 Yapa

    13:46 Variedades

    15:06 3 Curiosidades
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