• Episódio 01 - Entrevista Com o Cervejeiro Caseiro Prof. Bira - Cerveja Bicus

  • Jul 17 2022
  • Length: 2 hrs and 31 mins
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Episódio 01 - Entrevista Com o Cervejeiro Caseiro Prof. Bira - Cerveja Bicus

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  • No primeiro episódio do Villas Cast, Luiz Vilani entrevista o cara que o ensinou a produzir cerveja, o Prof. Bira. Mestre e Doutor em Física, Bira iniciou sua produção em casa no ano de 2012. Construiu seu equipamento em parceria com um amigo, o Custela, dando origem a Cerveja Caseira Bicus (Bira + Custela). Iniciaram produzindo levas de 40 litros, hoje já está em 80 litros. Sua experiência e dedicação acadêmica além de facilitar a dinâmica da aquisição de conhecimentos de produção da cerveja, ajuda consideravelmente no desenvolvimento e automação do equipamento, e proporcionou também experiências de conhecer cervejas e a cultura cervejeira de outros países. Em duas oportunidades, Bira realizou pós doutorados, com vivências de mais de um anos nos EUA e depois na Itália, onde pode fazer um paralelo da realidade da produção de cervejas artesanais no Brasil. Enfim, um cara super didático, metódico e que pode contribuir muito compartilhando um pouco de sua experiência conosco.
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