• Galicja / Hiszpania: Dżem z papryki oraz sery w kształcie damskich piersi

  • May 4 2022
  • Length: 36 mins
  • Podcast

Galicja / Hiszpania: Dżem z papryki oraz sery w kształcie damskich piersi

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Kuchnia galicyjska, to wyborne papryczki z niespodzianką czyli pimientos de padron. Typowym daniem jednogarnkowym w Hiszpanii jest cocido, w Galicji przygotowywane w najmniej pikantnej formie. W skład przepisu na cocido gallego wchodzą ciecierzyca, wołowina, wieprzowina, liście rzepy lub kapusta, ziemniaki oraz chorizo.

    Na galicyjskich polach znajdziemy w większości uprawy fasoli, sałaty, pomidorów, buraków, cebuli oraz dyni. Energetycznym dodatkiem do potraw na dżdżystą, atlantycką aurę jest najczęściej kawałek wieprzowiny w postaci boczku lub chorizo. Wielkim uznaniem cieszy się również galicyjska wołowina oraz wyśmienite przetwory mleczne.

    Naszym kulinarnym przewodnikiem jest Eliza Szymaniak, która od 12 lat mieszka w Hiszpanii. W lecie przewodnik i pilot wycieczek, poza sezonem wirtualna asystentka, założycielka Polskiej Biblioteki w Galicji. Z wykształcenia filozof, miłośniczka performatywnej funkcji języka i realizmu magicznego.



    Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
    Show more Show less
activate_WEBCRO358_DT_T2
Show more Show less

What listeners say about Galicja / Hiszpania: Dżem z papryki oraz sery w kształcie damskich piersi

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available