• Karl macht reinen Fisch! Aber wer ist denn Karl überhaupt?

  • Jun 27 2023
  • Length: 32 mins
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Karl macht reinen Fisch! Aber wer ist denn Karl überhaupt? By cover art

Karl macht reinen Fisch! Aber wer ist denn Karl überhaupt?

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  • Summary

  • Karl Niehusen, erfolgreicher Fischgroßhändler, weit über die Stadtgrenzen Hamburgs bekannt in der gehobenen Gastronomie, wird von Michael Freitag vorgestellt, bevor es in den nächsten Folgen ans Eingemachte geht.

    Nachhaltigkeit, Zertifikate, Fangmethoden, Preisgestaltung, Überfischung... So viele Themen, die unbedingt angesprochen werden müssen, um einen anderen Einblick zu bekommen.

    In der heutigen Folge geht es aber erst einmal nur um Karl. Karl Niehusen, Inhaber und Geschäftsführer von Hummer Pedersen aus Hamburg.

    Viel Spaß!
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