Episodios

  • Jakso 8: Avajaisten kynnyksellä: muista nämä!

    Jakso 8: Avajaisten kynnyksellä: muista nämä!
    Jul 9 2020
    Mihin kaikkeen ravintolayrittäjän tulee varautua? Voiko tulipalo tai vesivahinko oikeasti yllättää? Mitä jos tippikassasta häviää rahaa? Tämän tuotantokauden viimeisessä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen antavat vielä muutaman kullanarvoisen vinkin uusille ravintolayrittäjille ja kertovat, mitä kaikkea voikaan tapahtua.
    Más Menos
    23 m
  • Jakso 7: Remontti – pennien ja hermojen venytystä

    Jakso 7: Remontti – pennien ja hermojen venytystä
    Jul 2 2020
    Voiko liiketilan remontoida itse? Mihin työvaiheisiin kannattaa palkata ammattilainen? Entä miten voi säästää sekä rahaa että hermojaan? Kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen tietävät, mitä kaikkea remontin aikana voikaan sattua ja tapahtua.
    Más Menos
    28 m
  • Jakso 6: Asiakkaitakin pitäisi olla – brändää ja markkinoi!

    Jakso 6: Asiakkaitakin pitäisi olla – brändää ja markkinoi!
    Jun 25 2020
    Miten ravintolaan saa asiakkaita? Missä ravintolaa kannattaa markkinoida ja miten? Millainen on ravintola brändi, ja mitkä tekijät sen muodostavat? Kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat kokemuksiaan ravintolan brändäyksestä ja markkinoinnista. Henri paljastaa noloimman viestintämokansa ja Tommi sympaattisen tavan hankkia asiakkaita.
    Más Menos
    33 m
  • Jakso 5: Ruokalistaa ja painia

    Jakso 5: Ruokalistaa ja painia
    Jun 18 2020
    Miten ruokalista tehdään? Kuinka monta annosta listalla voi olla? Menu vai á la carte -lista? Tässä jaksossa Henri Alén ja Tommi Tuominen antavat vinkkejä ruokalistan tekoon. Kokkiemme vieraana käväisee Kouvolan lakritsin lakutehtailija Timo Nisula. Miehet pohtivat, millaisiin pääruokiin lakritsi sopii.
    Más Menos
    36 m
  • Jakso 4: Suunnittelu ja sisustus – muutakin kuin tuoli katalogista

    Jakso 4: Suunnittelu ja sisustus – muutakin kuin tuoli katalogista
    Jun 11 2020
    Millaiset tuolit, pöydät, lautaset ja ruokailuvälineet ravintolaan tulee? Kuinka kauan ennen avajaisia ravintolatilan suunnittelu kannattaa aloittaa? Entä miten ravintola valaistaan? Kokkimme Henri Alénin ja Tommi Tuomisen vieraina ovat tunnelman luonnin ammattilaiset: myyntijohtaja Teija Sääksmäki sekä projektipäällikkö Maria Sburatura E. Ahlströmiltä.
    Más Menos
    29 m
  • Jakso 3: Lokaatio, lokaatio ja lokaatio

    Jakso 3: Lokaatio, lokaatio ja lokaatio
    Jun 4 2020
    Mihin ravintola kannattaa perustaa? Mitä asioita sijaintia ja liiketilaa valitessa tulee huomioida? Entä kuinka pitkän matkan asiakkaat ovat valmiita kulkemaan hyvän ruuan perässä? Tällä kertaa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kertovat omia kokemuksiaan siitä, minkä verran merkitystä sijainnilla on ravintolan menestykselle.
    Más Menos
    34 m
  • Jakso 2. Haaveesta toteutukseen, mutta miten?

    Jakso 2. Haaveesta toteutukseen, mutta miten?
    May 28 2020
    Mistä oman ravintolan perustaminen tulisi aloittaa? Mistä tietää, onko omassa liikeideassa potentiaalia? Entä millaiset hullut ravintolakonseptit ovat menestyneet maailmalla? Tässä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen kypsentävät ravintolaunelmia ja siirtyvät haaveilusta toteutukseen.
    Más Menos
    28 m
  • 2. KAUSI ALKAA: Jakso 1: Hataria unelmia

    2. KAUSI ALKAA: Jakso 1: Hataria unelmia
    May 21 2020
    Millaista ravintolayrittäjän arki oikeasti on? Miten oman unelman toteuttamiseen voi valmistautua? Entä miten syntyi ravintola Finnjävel? Tässä jaksossa kokkimme Henri Alén ja Tommi Tuominen soseuttavat idylliset ravintolahaaveet totuuksiksi. Kokkien kanssa unelmien ravintolaa ovat suunnittelemassa E.Ahlströmiltä myyntijohtaja ja yrittäjä Teija Sääksmäki ja projektipäällikkö Maria Sburatura.
    Más Menos
    35 m