Episodios

  • Km 42. - Precauciones y contraindicaciones

    Km 42. - Precauciones y contraindicaciones
    Mar 14 2023
    Aunque nuestro «yo y mis circunstancias» haga que cada garbeo por el mundillo keto sea único y singular, hay algunas señales que pueden aparecer a lo largo de nuestros itinerarios a las que todos deberíamos prestar la atención debida, especialmente si son un STOP o un Prohibido el Paso
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    16 m
  • Km 41.- Los genes y el keto

    Km 41.- Los genes y el keto
    Mar 7 2023
    En la senda de la dieta cetogénica, no hay dos caminos idénticos. Igual que cada uno nace con su color de ojos, altura, complexión y habilidades diversas, también podemos diferir en nuestra capacidad de metabolizar las grasas y en el rendimiento de nuestro páncreas.
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    21 m
  • Km 40.- Los viajes en keto

    Km 40.- Los viajes en keto
    Feb 28 2023
    Moverte por este mundo ya felizmente adaptado a la quema de grasa, no solo te ayudará a preservar la volátil integridad de tu cuenta corriente, también te ahorrará perder días de valiosa vida consciente en esa densa nebulosa llamada jet lag… ¡y minimizará tu riesgo de estrés postraumático!
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    15 m
  • Km 39.- El ejercicio en keto

    Km 39.- El ejercicio en keto
    Feb 21 2023
    La nutrición deportiva de alto nivel está arrimándose cada vez con más descaro hacia el keto y dejando atrás ese «pan para hoy y hambre para mañana proverbial» de hincharse a pasta y geles de glucosa. Como decía la canción, parece que «los tiempos están cambiando».
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    22 m
  • Km 38.- La fibra

    Km 38.- La fibra
    Feb 14 2023
    Ni legumbres, ni lácteos, ni edulcorantes, ni alcohol… Creo que el debate más controvertido (o que espolea con más fuerza el enardecido entusiasmo de las eminencias pro-alimentación antiinflamatoria) es la necesidad de incluir en ella toneladas de fibra.
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    18 m
  • Km 37.- El alcohol

    Km 37.- El alcohol
    Feb 7 2023
    El amor que siente la especie por el alcohol se remonta al amanecer de los tiempos (o incluso antes), igual que nuestra pasión por el dulce. Y no es por vicio ni por falta de fuerza de voluntad que a menudo nos resulta tan difícil decirle «adiós para siempre». La cuestión es si tal esfuerzo de renuncia es realmente necesario a perpetuidad.
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    13 m
  • Km. 36 - Los keto-dulces

    Km. 36 - Los keto-dulces
    Jan 31 2023
    En un mundillo keto ideal, todos gozaríamos de unas vidas perennemente maravillosas, rodeados de aliados que nos tientan solo con huevos duros, jamón del bueno y caldo de pollo, por lo que renunciar enteramente al dulce y el alcohol sería facilísimo pero, en el mundo real, las cosas no son tan sencillas.
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    15 m
  • Km 35. - Los lácteos

    Km 35. - Los lácteos
    Jan 24 2023
    Pocos temas despiertan tanta pasión y controversia entre los sabios de las dietas antiinflamatorias, como el de la conveniencia o no del consumo de lácteos. Y mi humilde veredicto para responder al dilema sobre la necesidad real de decirles «adiós para siempre» se resume en un «pues depende».
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    14 m