• Les épices aident à conserver la viande, vrai ou faux ?

  • Jun 20 2024
  • Length: 6 mins
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Les épices aident à conserver la viande, vrai ou faux ? By cover art

Les épices aident à conserver la viande, vrai ou faux ?

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  • Summary

  • Est-ce que c’est vrai que les épices aident à conserver la viande ?
    Les nitrites et nitrates sont très utilisés dans la conservation de certaines viandes. Mais se pourrait-il que les épices puissent prendre le relai ? Il parait qu'elles seraient des alliées de taille dans la conservation des viandes. Vous en saurez plus dans ce nouvel épisode de Science ou Fiction.

    🧏[Transcription de l'épisode]🦻

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    Crédits :

    • Musique : Manouche In Belleville, par Giulio Fazio ; Tres French, par Jonny Boyle
    • Script, voix et montage : Melissa Lepoureau
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