Deepdive zum Thema Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe und deren gesundheitliche Auswirkungen mit Dr. med. Stefan Kabisch, Studienarzt an der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin der Charitè Berlin.

00:00:00 Intro

00:01:00 Definition & Einteilung der Süßungsmittel

00:04:30 Sinn von Süßungsmitteln

00:06:30 Gesundheitliche Folgen eines exzessiven Zuckerkonsums

00:09:30 Zucker ist nicht gleich Zucker

00:13:00 Helfen Süßungsmittel beim Abnehmen?

00:15:00 WHO-Report 2023: Methodische Probleme

00:19:30 Position der diabetologischen Fachgesellschaften

00:21:00 Insulinausschüttung, Insulinresistenz, Blutzucker

00:26:00 Mikrobiom

00:37:00 Stevia

00:38:00 Aspartam & Krebs

00:47:30 Darf man Sucralose erhitzen?

00:51:20 Erhöhen Erythrit & Xylit das Herzinfarktrisiko?

00:59:30 Thromboserisiko durch Zuckeralkohole?

01:00:30 Zucker vs Süßungsmittel

01:03:00 Verdauungsprobleme durch Zuckeralkohole

01:06:30 Schwangere & Kinder

01:08:30 Kombination von verschiedenen Süßstoffen

01:10:00 Süß, salzig, hyperlecker: Verfälschung des natürlichen Geschmacksinns

01:13:00 Kontext: Gesundes Ernährungsmuster

01:16:00 Outro

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Website der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin der Charitè Berlin:

https://endokrinologie.charite.de/forschung/

Deepdive zum Thema fetale Programmierung, Übergewichtsentwicklung und Präventionsstrategien mit Prof. Regina Ensenauer, Leiterin des Instituts für Kinderernährung in Karlsruhe.

00:00:00 Intro

00:01:00 Einflüsse im Mutterleib auf das ungeborene Kind

00:02:00 Übergewicht vor der Schwangerschaft

00:05:00 Gestörter Zuckerstoffwechsel & adipogene Umwelt

00:12:00 Gewichtszunahme während der Schwangerschaft

00:15:00 Lösungsstrategien

00:21:00 Epigenetik

00:27:00 Stillen als protektiver Faktor

00:38:00 Rauchen

00:40:30 Outro

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Website vom Institut für Kinderernährung in Karlsruhe: https://www.mri.bund.de/de/institute/kinderernaehrung/

Deepdive zum Thema Ausdauertraining für optimale Gesundheit & Leistungsfähigkeit.

00:00:00 Intro

00:00:55 Benefits von Cardio-Training

00:05:00 Wieso es wichtig ist, so früh wie möglich anzufangen

00:06:30 Goldstandart für die kardiorespiratorische Fitness: Die VO2max

00:07:30 Wodurch wird die VO2max begrenzt

00:13:00 Messung der VO2max

00:19:00 Grundlagenausdauer / Zone-2 Training vs HIIT

00:21:30 Das beste Protokoll zur VO2max-Verbesserung

00:25:00 lanfristige vs kurzfristige Verbesserung

00:26:00 Trainingszonen

00:30:00 Zone-2 Training

00:34:00 Laktat: mehr als nur ein “Abfallprodukt”

00:37:20 Intensitätskontrolle: Laktat, Körpergefühl, Herzfrequenz

00:44:00 Testung der maximalen Herzfrequenz

00:46:00 Zone-2 Training: Optimale Prokolle

00:50:00 Hochintensives Intervalltraining (HIIT)

00:54:00 Häufige Fehler bei HIIT

00:55:00 Das norwegische 4x4 Protokoll

00:57:00 Wieso einfach mal joggen gehen suboptimal ist

01:00:00 Wie viel muss ich trainieren für gute Effekte

01:03:30 Outro

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