Bölümün çıkış noktası Paul Graham'ın yakın zamanda yayınladığı "how to do great work" adlı yazısı. Sohbetin ilk yarısında, bu yazıdan yola çıkarak geçmişime dair kazandığım farkındalıkları anlattım. İkinci yarısında ise harika işler yapmanın adımlarını tartıştım. Uyumadan hemen önce kaydettiğim için hafif bi' "chill vibe" vermiş olabilirim. İyi dinlemeler.

Instagram

Geçen hafta bir televizyon programında ilk kez boy göstermek için Ankara'daydım. Dört yılın ardından elime tekrardan kötü bir ASPAVA yeme fırsatı geçmişken de bunu kaçırmak istemedim ve deneyimi ölümsüzleştirmek adına arkadaşımla yemek boyunca yaptığımız sohbeti ve yemek eleştirilerimizi kayda aldım.

Bölüm boyunca Yıldız Aspava'nın (Emek) kargaşa dolu uğultusu eşliğinde masaya gelen her şeyi eleştiriyor ve başımızdan geçen komik veya travmatik şeyleri anlatıyoruz. İyi dinlemeler.

Not: Adil Hoca beni neden sevmedin?

Instagram

Geçenlerde Brian Eno’nun The Big Ship parçasını mırıldanırken buldum kendimi. Her izlediğimde beni göz yaşlarına boğan ve arkadaşlık kavramını harika işleyen Me, Earl and the Dying Girl filminin de en vurucu sahnesinde çalıyordu ilk dinlediğimde. Bunun üzerine beynimin bana bir şeyler söylemek istediğini düşündüm ve yakın arkadaşlık üzerine kafa yormaya başladım. Bu kafa yormalar sonucunda da ortaya bu bölüm çıktı. İyi dinlemeler.

Bölümde adı geçen parçalar:

The Big Ship

Through Thick

Enter the East

Instagram

Aslında bu bölümün geçtiğimiz hafta yayınlanması ve de başka bir konuyu ele alması gerekiyordu. Ne var ki, bir türlü istediğim gibi bağlayamadığım için onu şimdilik kenara bırakarak, epey bir süredir notları hazır olan bu bölümü kaydettim. Bölüme dair ilk planım markaların özel etiketli ürünlerle süregelen mücadelesini derince anlatmaktı fakat yeni bir şeyler deneme ihtiyacı hissettiğimden, hikayeleştirilmiş bir File alıverişimi ekledim bölümün son yarısına. Önümüzdeki haftaya kadar başka bir başlık ilgimi çekmezse, daha derine indiğim bir bölüm kaydedebilirim. Nasılsa notları hazır.

Instagram üzerinden geri bildirimde bulunmayı, takip etmeyi, hikayede paylaşmayı ve arkadaşlarınıza linklemeyi unutmayın. İyi dinlemeler.

Geçen gün yürüyüş sırasında kendimi 2008 yazının geçtiği evin önünde buldum ve o yaza dair tüm anılarım bir anda canlandı. Bunun üzerine de bu bölüm ortaya çıktı. Yanağıma sertçe saplanan çatal, 2700 liraya satın alınmak istenen dondurma çubuğu, köz mısır dolandırıcılığı, sodalı ayranla tanışma, çocuk yaştaki birine hava atmaya çalışan milletvekili, kaburga dolması sevmeyişim, İsmeyket (etli hamur kızartması) tarifi, ilk sosisli sandviçim, @ yapmayı bilmediğim için MMORPG serüvenime bir sene geç başlamam gibi konularla karşılıyorum sizi bu defa.

Not: O dönemki fiyatları duyduğunuzda bu ülkeye dair olan umutlarınızı biraz daha yitirebilirsiniz.

Instagram

Website

Geçtiğimiz hafta sekiz yaşındaki yeğenimin kilo alışı ile ilgili sorduğu bir soru üzerine çıktı bu bölüm. Aslında bu sorudan önce de aklımda sürekli dönüp dolaşan bir konuydu ancak bir türlü neresinden başlayacağımı kestiremiyordum. Her neyse.

Market raflarındaki ürünlere dair tercihlerin ne kadarı bize ait? Firmalar mı bize adapte oluyor yoksa biz onların yarattığı trendlere mi? Cevap her ne olursa olsun, büyük gıda firmaları bugün araba yaratmak yerine daha hızlı atlar geliştirmenin peşinde ve bunun bir an önce değişmesi gerekiyor.

Gıda Gündem'in bu bölümünde soya fasulyesinin içerisinde yetiştirilen domuzları, 3D gıdaları, Pepsi infüze edilmiş ketçabı (Colachup), şişe su satışlarının yükselişini, hayvansız etlerin restoranlarda ilk kez satışa sunulmasını ve renklendirici sektörünün hücresel tarımla yeni bir döneme girmesini konuştuk.

Gökyüzü alabildiğine karardığında, sıcaklıklar sıfırın altında olduğunda, kış yaza kadar devam ettiğinde ya da kış hiç gelmediğinde ve de mahsuller yetişmediğinde ne yersiniz?
Doğa öldüğünde ve küresel açlık baş gösterdiğinde, önümüzdeki birkaç yıl boyunca nasıl hayatta kalacaksınız?
Sıradan insanlar olarak sadece zamana bırakmak ve gerçekten yeterli ve sağlıklı yemek yemekten daha iyisini nasıl yapabilirsiniz? Geleneksel gıda kaynakları artık mevcut olmadığında, nasıl yeterli besleneceksiniz?

Geleceği Beslemek: 3D Gıdalar Çözümün Neresinde?

Moleküler Tarım: Soya Fasulyesinde Domuz Yetiştirdiler

Instagram

Website

Diğer bölümlere göre oldukça filtresiz ve kişisel olan bu bölümde gündemden uzaklaşıp, beslenmeye ve yemek yapmaya dair bakış açılarımı değiştiren, kimisi hüzünlü ve kimisi heyecan verici anılarımı anlattım.

Instagram

Mind the Root: Okul Yemeği Programları