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By: Revista Saber Más
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  • Divulgación científica y tecnológica con un enfoque fresco y ameno con especialistas en el tema. Contenido de la Revista Saber Más de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
    © 2024 Revista Saber Más
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Episodes
  • Crónicas del oriente michoacano: Salud pública y su impacto social

    Crónicas del oriente michoacano: Salud pública y su impacto social
    Jul 18 2024
    Cuando ocurre algún tipo de tragedia o catástrofe solemos prestar atención a las perdidas humanas y las económicas. Sin embargo, muchas veces pasamos de largo los impactos psicológicos, en las familias, comunidades, etc. Esto puede tener efectos a muy largo plazo, que posiblemente no podemos identificar en primera instancia. Tal es el caso del "brote" de enfermedades renales crónicas al oriente de Michoacán, principalmente en jóvenes, lo cual es de llamar la atención. Esto viene ocurriendo desde hace algunas décadas y hasta la fecha se desconocen las causas precisas de esta situación. Por lo que es importante determinar las causas pero también las consecuencias y efectos en la psique de individuos, familias y comunidades. El CONAHCYT, a través de Pronaces, y el Gobierno del Estado, a través del ICTI, han financiado un proyecto donde colaboran varios investigadores nicolaitas para determinar las causas de esta problemática. Para hablar de ello contamos con la presencia de la Dra. María Elena Rivera Heredia, la Dra. Miriam Anahí Salazar y la Mtra. Nidia Obregón Velasco de la Facultad de Psicología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
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    27 mins
  • México y sus bebidas fermentadas

    México y sus bebidas fermentadas
    Jul 18 2024
    La relación que tenemos con los fermentos se remonta desde el origen del ser humano, sin ellos no tendríamos microbiota. Los fermentos nos aportan beneficios que apenas comenzamos a comprender. México posee un gran número de bebidas fermentadas que se remontan desde tiempos prehispánicos. En los últimos años muchas de estas bebidas se han puesto de moda y se han ido recuperando. Para bien o para mal estas bebidas van mas allá de simplemente refrescar o hidratar. Descubre los secretos de algunas de las bebidas fermentadas de México con el Dr. Mauricio Peréa Peña y el Dr. Enrique Pascual Alvarado del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. 2024/07/30
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    27 mins
  • Mezcal y el aprovechamiento de sus residuos agroindustriales

    Mezcal y el aprovechamiento de sus residuos agroindustriales
    Jul 18 2024
    El mezcal es una bebida que ha ganado miles de adeptos alrededor del mundo siendo una de las más preciadas. Esta alta demanda a provocado aumentar los niveles de producción y por ende se han aumentado la generación de residuos agroindustriales. Actualmente se realizan estudios sobre el aprovechamiento del "bagazo", desecho de la producción mezcalera, para fabricar briquetas que se puedan emplear en la cocción de las "tatemas" del agave y reducir los costos de producción. Hablaremos de ello con la Dra. Liliana Márquez Benavides y la Lic. Brenda Ivette Mendoza del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. 2024/07/23
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Science
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