No episódio 74 do podcast Saúde É Pública, recebemos três convidados especiais para discutir a trajetória e a evolução do curso de Nutrição em Saúde Pública, criado em 24 de outubro de 1939. Desde então, o curso formou mais de 2.600 nutricionistas e acompanhou as grandes mudanças no cenário alimentar no Brasil e no mundo.

Participam deste episódio:

• Professora Aline Martins Carvalho, do Departamento de Nutrição da FSP-USP

• Angélica Freitas, presidente da Associação Paulista de Nutrição

• Welliton Donizeti Pupolin, Conselheiro do CRN-3

Nesta conversa, discutimos o papel do nutricionista ao longo dos anos e os desafios atuais na transição epidemiológica da população.

Este episódio contou com a coordenação, roteiro e entrevista de Sylvia Miguel; edição e artes: Felipe Velames.

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O episódio 73 do podcast Saúde É Pública traz uma entrevista com a cientista social e jornalista Mariana Varella, editora do portal Dráuzio Varella. Ela estudou o tema da comunicação de risco em sua dissertação de mestrado e compartilha aqui os resultados de sua pesquisa sobre as lives do ex-presidente Jair Bolsonaro.

Foram analisadas 59 lives realizadas entre março de 2020 e abril de 2021, explorando como Bolsonaro utilizou a comunicação direta nas redes sociais para defender medidas contrárias às recomendações das autoridades de saúde. A pesquisa revela o impacto dessa estratégia e como ela afetou a confiança do público nas instituições e na ciência.

Para Mariana, o uso das redes sociais foi uma escolha estratégica para controlar o discurso e o tempo, influenciando diretamente seus apoiadores.

Não perca essa entrevista!

Este episódio contou com a coordenação, roteiro e entrevista de Sylvia Miguel; edição e artes: Felipe Velames.

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No episódio 72 do Saúde É Pública, as pesquisadoras Bruna Delgado Arid e Weruska Davi Barrios discutem a Feira ECCCo, evento que conecta agroecologia e academia na USP. Elas abordam como a feira vai além da venda de produtos, promovendo práticas sustentáveis e incentivando uma alimentação saudável.

As pesquisadoras também falam sobre o potencial de creches, escolas e hospitais para incorporar produtos agroecológicos, e o desafio de padronizar as compras desses itens. Para isso, o ECCCo está empenhado em desenvolver protocolos que facilitem a aquisição de alimentos da agricultura familiar e agroecológica.

Bruna Arid desenvolve o projeto "Inclusão dos Alimentos Agroecológicos na Universidade de São Paulo", vinculado ao programa de pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública da FSP-USP. Além disso, ela atua como nutricionista no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP (Incor-HCFMUSP) e integra a Associação Brasileira de Promoção à Alimentação Adequada e Saudável.

Já Weruska Barrios, doutoranda no mesmo programa e pesquisadora do ECCCo, foca sua atuação em serviços de alimentação e nutrição, com ênfase em processos sustentáveis no ambiente hospitalar.

O ECCCo -Estudos em Ciência, Cultura e Comida- é um grupo de pesquisa e extensão comprometido com a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, e reconhece a interconexão entre ciência, cultura e alimentação. No eixo de pesquisa sobre Sistemas e Ambientes Alimentares, o grupo busca promover o diálogo entre produtores e consumidores, por meio de feiras, oficinas, visitas técnicas e projetos que visam a implementação de cardápios e práticas de compras sustentáveis, além de incentivar uma alimentação saudável e ambientalmente responsável.

Descubra como o ECCCo está transformando a segurança alimentar e nutricional.

Este episódio contou com a coordenação de Sylvia Miguel; roteiro e edição: Felipe Velames e Sylvia. Entrevista: Guilherme Drummond. Artes: Sylvia e Felipe.

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