Daniel Eilers, gelernter Winzer und Wein-Technologie-Management-Student, trifft Adrian Beurer, die Zukunft des VDP.Weinguts Beurer aus dem Remstal.

Die beiden unterhalten sich unter anderem über Trollinger, Naturwein und Lifestyle-Marketing.

Viel Spaß beim Anhören.

Mit "Spiwi" wird ein Forschungsprojekt des Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg beschrieben. Sozusagen Sekt aus Piwis. Doch schon einmal was davon gehört? Piwis bezeichnet pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Sie bringen einige Vorteile mit sich und werden aus verschiedenen Gründen immer beliebter. Ein sehr traditionelles Produkt wie Sekt, aus Piwi- Trauben zu keltern, ist super spannend. Diese neuartigen Produkte bringen interessante Geschmackserlebnisse zum Vorschein. Die Vermarktung ist dabei ein immens wichtiges Thema.

Württemberg und Südtirol haben so viele Gemeinsamkeiten und doch so viele Unterschiede.

Eine große Gemeinsamkeit ist eine bestimmte Rebsorte. In Württemberg wird sie Trollinger genannt, in Südtirol Vernatsch und obwohl es die gleiche Rebsorte mit unterschiedlichem Namen ist, sind die Unterschiede in der Vermarktung immens.

Der Trollinger hat eher das Image eines einfachen, teilweise süßen Schoppenweins wo hingegen der Vernatsch als autochthone Rebsorte von Südtirol einen komplett anderen Stand in der Wein-Welt genießt.

Um die Frage zu klären was kann der Trollinger aus Württemberg vom Vernatsch aus Südtirol lernen? habe ich mir die Weinexpertin und Sommeliére Nicole Vaculik eingeladen.

Nicole ist freiberuflich, international in Sache Wein unterwegs und hat gute Kontakte zu Winzern, Gastronomen und Weinhändlern in Südtirol.

Mein Name ist Leon Ringleb. Ich studiere Wein-Technologie Management an der DHBW Heilbronn. Mein heutiger Gast ist der Winzer Michael Maier.

Tauchen Sie mit uns ab die Welt der Amphorenweine.

Von Natur aus verlangt die Herstellung eines hochwertigen Sektes präzise Handarbeit, Erfahrung und nicht zuletzt eine rechtlich vorgeschriebene Herstelldauer. Um die Zeit bis zum eigentlichen Verkauf des Sektes zu nutzen, sollten Produzenten sich bereits im Vorfeld über die richtige Markteinführungsstrategie klar werden.

Gemeinsam mit Sophie Christmann vom Weingut Christmann in Gimmeldingen spreche ich heute daher über den optimalen Markteintritt mit einem Sekt im Premiumbereich. Neben ihrer Arbeit im Familienweingut ist sie Mitgründerin des Sektgutes Christmann et Kauffmann und kann anhand ihrer bisherigen Erfahrung wertvolle Tipps für Newcomer in der Sektbranche geben.

Gast:

Sophie Christmann

sophie@weingut-christmann.de

Host:

Eva Niederhöfer

eva.niederhoefer.19@heilbronn.dhbw.de

In enger Zusammenarbeit mit:

Diego Weber

https://weinverkauft.com/

Prof. Dr. Martina Boehm

https://martina-boehm.de/

Duale Hochschule Heilbronn

https://heilbronn.dhbw.de/

In dieser Episode erzählt uns Viola Albrecht vom Weingut Albrecht Kiessling in Heilbronn von ihren Erfahrungen bei der Sektvermarktung. Es geht dabei um die aufwendige Produktion die hinter diesem wertvollen Produkt steht und die damit konkurrierenden industriell produzierten Sekte. Viola erläutert uns die Unterschiede zwischen den Herstellungsverfahren und verät, wie das Weingut Albrecht Kiessling seine Winzersekte vermarktet. Viel Spaß beim zuhören und Cheers!

In dieser Folge wird Hanspeter Ziereisen über die Philosophie und die Zukunft einer besonderen Rebsorte aus dem Markgräflerland in Baden befragt. Die Rede ist vom Gutedel, welcher in der heutigen Zeit keinen guten Ruf mehr hat, allerdings ein sehr großes Potenzial aufweist.

In dieser Ausgabe von Vinoprimo by Felix Metzger ist Daniel Eilers zu Gast.

Der gebürtige Hamburger machte seine ersten Weinerfahrungen mit Sangria auf der Reeperbahn. Trotzdem entschied er sich für eine Winzerausbildung und ein Weinstudium. Während diesem hat er sich selbstständig gemacht und die Weinmarke MOINWEIN gegründet.

Was MOINWEIN überhaupt ist, wie mach sich selbständig macht und welche Erfahrungen er dabei gesammelt hat, davon erzählt er uns in dieser Podcast Folge.

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