• "Viande végétale" : est-elle vraiment bonne pour la santé et la planète ?

  • May 15 2024
  • Length: 7 mins
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"Viande végétale" : est-elle vraiment bonne pour la santé et la planète ?

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  • Le 10 avril 2024, le Conseil d’État a finalement suspendu le décret interdisant l’utilisation du vocabulaire carné pour les denrées végétales. Autrement dit, le fait de parler de bacon, de poulet ou encore de steak quand on a affaire à du tofu ou d'autres substituts végétaux. Au delà de la polémique, avant tout idéologique et commerciale, qu’en est-il réellement de l’enjeu de la viande d’origine végétale, tant du point de vue environnemental que médical ? Cette semaine, dans Futura Innovation, on fait le point sur les substituts de viande et on démêle les faits des idées reçues.

    🧏[Transcription de l'épisode]🦻

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      Crédits
    • Texte : Thibault Caudron
    • Voix et montage : Emma Hollen
    • Musique : Thème Innovation, par Futura ; Skotta, par Vaxla
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