Con el invitado de hoy ,conversamos sobre su camino para llegar a vivir a esta ciudad,  los tipos de masa en francia, sobre los deliciosos panes de este país y un largo etcétera. Además nos propone una receta francesa para hacer en casa. También visitamos el establecimiento y probamos un postre del chef pastelero francés elegido el mejor Chef pâtisserie del mundo en 2018.

Como siempre, en el transcurso de las conversaciones salen datos curiosos, históricos, anécdotas personales y también aprovecho para comentar particularidades de la cultura francesa así como detalles de esta ciudad. En esta conversación desde París; el invitado es el chef pâtissier, Ivan Martinez. Disfrútala.

INFO DEL CAPÍTULO:

-Para complementar el episodio, visita la cuenta Instagram de ⁠@pierrehermeofficial ⁠ . (clic en enlace)

-En la cuenta Instagram de @visionesparis (clic en enlace) encontrarás fotos de nuestra visita a la Maison Pierre Hermé Paris.

-Christelle Brua (meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018) fue cocinera del Palacio del Eliseo y mentora del entrevistado.

Instagram de la Chef @christellebrua

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La invitada se trata de la Dra. Blanca Elena Jiménez Cisneros, titular de la Embajada de México en Francia y Mónaco. A casi dos años de haber comenzado funciones en París tuve la oportunidad de sentarme a conversar con ella. 

Tiene una enorme lista de premios entre los que se encuentra el otorgado por el Rey Gustaf Royal Order of the Polar Star (2002), entregado por su Majestad Carl XVI Gustaf, Rey de Suecia; el galardón nacional en Ecología y Medio Ambiente (2006); el Premio Nobel de la Paz 2007 compartido con un grupo de investigadores por su participación en el cuarto Informe sobre el Cambio Climático, el Premio Nacional de Ciencias y Artes (2009); el Global Water Award (2010), otorgado por la International Water Association.  Además ha desempeñado diversos cargos en la UNESCO y en el gobierno de México. 

En la plática comparte sus impresiones de París, sobre sus primeros años en Francia como estudiante, hablamos de su larga trayectoria como científica o sobre su queso preferido.  Estas a un clic de conocer junto conmigo a la Embajadora de México. 

"La Esquinita" productos mexicanos  (escucha su historia en el episodio #8): 

36, rue de la Lune - 75002, Paris

Métro (8 y 9) : Bonne Nouvelle

Salida (sortie) 1

*Películas propuestas por la embajadora: La cage aux folles (1978) Les Valseuses (1974)