Ciencia de los alimentos

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Lista de productos
  • Drink Beer, Think Beer Audiolibro Por John Holl arte de portada

    • Drink Beer, Think Beer

    • Getting to the Bottom of Every Pint
    • De: John Holl
    • Narrado por: John Holl
    • Duración: 7 h y 7 m
    • Fecha de lanzamiento: 09-04-18
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 129 calificaciones

    • From an award-winning journalist and beer expert, a thoughtful and witty guide to understanding and enjoying beer....

    Precio regular: US$19.48 o 1 crédito

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  • Gastrophysics Audiolibro Por Charles Spence arte de portada

    • Gastrophysics

    • The New Science of Eating
    • De: Charles Spence
    • Narrado por: John Sackville
    • Duración: 10 h y 14 m
    • Fecha de lanzamiento: 03-30-17
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 49 calificaciones
    • Oxford professor Charles Spence shows how our senses link up in the most extraordinary ways and reveals the importance of all the off-the-plate elements of a meal....

    Precio regular: US$15.98 o 1 crédito

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  • What Your Food Ate Audiolibro Por David R. Montgomery, Anne Biklé arte de portada

    • What Your Food Ate

    • How to Heal Our Land and Reclaim Our Health
    • De: David R. Montgomery, Anne Biklé
    • Narrado por: Laural Merlington
    • Duración: 15 h y 53 m
    • Fecha de lanzamiento: 06-21-22
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 63 calificaciones

    • David R. Montgomery and Anne Bikle take us far beyond the well-worn adage to deliver a new truth: the roots of good health start on farms. What Your Food Ate marshals evidence to illustrate how the health of the soil ripples through to that of crops, livestock, and ultimately us....

    Precio regular: US$21.49 o 1 crédito

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  • Eat More Better Audiolibro Por Dan Pashman arte de portada

    • Eat More Better

    • How to Make Every Bite More Delicious
    • De: Dan Pashman
    • Narrado por: Dan Pashman
    • Duración: 7 h y 32 m
    • Fecha de lanzamiento: 10-14-14
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 26 calificaciones
    • Eat More Better weaves science and humor into a definitive guidebook for anyone who loves food. But this book isn’t for foodies. It’s for eaters....

    Precio regular: US$14.99 o 1 crédito

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  • Meathead Audiolibro Por Meathead Goldwyn, Greg Blonder PhD - with arte de portada

    • Meathead

    • The Science of Great Barbecue and Grilling
    • De: Meathead Goldwyn, Greg Blonder PhD - with
    • Narrado por: Jim Seybert
    • Duración: 16 h y 22 m
    • Fecha de lanzamiento: 04-13-21
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 14 calificaciones

    • The founder and editor of the world's most popular BBQ and grilling website, amazingribs.com, Meathead Goldwyn applies the latest research to backyard cooking more than 100 thoroughly tested recipes....

    Precio regular: US$21.49 o 1 crédito

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  • Viticulture, Second Edition Audiolibro Por Stephen Skelton MW arte de portada

    • Viticulture, Second Edition

    • An Introduction to Commercial Grape Growing for Wine Production
    • De: Stephen Skelton MW
    • Narrado por: Stephen Skelton
    • Duración: 8 h y 36 m
    • Fecha de lanzamiento: 08-19-22
    • Idioma: Inglés
    • 5 out of 5 stars 6 calificaciones

    • This second edition of Viticulture is an introduction to the professional world of growing grapes for wine production. It is written in an easy-to-digest style, arranged in 14 relatively short chapters, and illustrated with 100 photographs and charts....

    Precio regular: US$19.95 o 1 crédito

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  • The Diet Myth Audiolibro Por Tim Spector arte de portada

    • The Diet Myth

    • Why the Secret to Health and Weight Loss Is Already in Your Gut
    • De: Tim Spector
    • Narrado por: Gildart Jackson
    • Duración: 12 h y 45 m
    • Fecha de lanzamiento: 09-08-15
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 309 calificaciones
    • From the author of Identically Different comes a new look at nutritional health, showing us that breakthrough research on microbiomes could hold the key to healthy diets....

    Precio regular: US$15.56 o 1 crédito

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  • The Botany of Desire Audiolibro Por Michael Pollan arte de portada

    • The Botany of Desire

    • A Plant's-Eye View of the World
    • De: Michael Pollan
    • Narrado por: Michael Pollan
    • Duración: 8 h y 32 m
    • Fecha de lanzamiento: 10-18-22
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 225 calificaciones

    • In 1637, one Dutchman paid as much for a single tulip bulb as the going price of a town house in Amsterdam. Three and a half centuries later, Amsterdam is once again the mecca for people who care passionately about one particular plant....

    Precio regular: US$18.00 o 1 crédito

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  • Ingredients Audiolibro Por George Zaidan arte de portada

    • Ingredients

    • The Strange Chemistry of What We Put in Us and on Us
    • De: George Zaidan
    • Narrado por: George Zaidan
    • Duración: 6 h y 55 m
    • Fecha de lanzamiento: 04-14-20
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 281 calificaciones

    • Cheese puffs. Coffee. Sunscreen. Vapes. George Zaidan reveals what will kill you, what won’t, and why - explained with high-octane hilarity, hysterical hijinks, and other things that don’t begin with the letter H....

    Precio regular: US$15.75 o 1 crédito

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  • Caffeinated Audiolibro Por Murray Carpenter arte de portada

    • Caffeinated

    • How Our Daily Habit Helps, Hurts, and Hooks Us
    • De: Murray Carpenter
    • Narrado por: Sean Pratt
    • Duración: 9 h y 15 m
    • Fecha de lanzamiento: 03-13-14
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 71 calificaciones
    • The most popular drug in America is a white powder. No, not that powder. This is caffeine in its most essential state....

    Precio regular: US$25.78 o 1 crédito

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  • Milk! Audiolibro Por Mark Kurlansky arte de portada

    • Milk!

    • A 10,000-Year Food Fracas
    • De: Mark Kurlansky
    • Narrado por: Brian Sutherland
    • Duración: 12 h y 38 m
    • Fecha de lanzamiento: 05-08-18
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 203 calificaciones

    • Mark Kurlansky's first global food history since the best-selling Cod and Salt; the fascinating cultural, economic and culinary story of milk and all things dairy....

    Precio regular: US$25.08 o 1 crédito

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  • Farmacology Audiolibro Por Daphne Miller MD arte de portada

    • Farmacology

    • Total Health from the Ground Up
    • De: Daphne Miller MD
    • Narrado por: Sarah Mollo-Christensen
    • Duración: 8 h y 14 m
    • Fecha de lanzamiento: 02-20-18
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 359 calificaciones

    • Can urban farms reduce neighborhood crime? These may not sound like typical questions for a family physician to consider, but in Farmacology, Daphne Miller, MD, ventures out of her medical office and travels to seven innovative family farms around the country....

    Precio regular: US$14.61 o 1 crédito

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  • The Terroir of Whiskey Audiolibro Por Rob Arnold arte de portada

    • The Terroir of Whiskey

    • A Distiller's Journey into the Flavor of Place
    • De: Rob Arnold
    • Narrado por: John McLain
    • Duración: 11 h y 53 m
    • Fecha de lanzamiento: 03-16-21
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 17 calificaciones

    • In this book, Rob Arnold reveals how innovative whiskey producers are recapturing a sense of place to create distinctive, nuanced flavors. He takes listeners on a world tour of whiskey and the science of flavor....

    Precio regular: US$21.49 o 1 crédito

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  • The Third Plate Audiolibro Por Dan Barber arte de portada

    • The Third Plate

    • Field Notes on the Future of Food
    • De: Dan Barber
    • Narrado por: Dan Barber
    • Duración: 14 h y 30 m
    • Fecha de lanzamiento: 05-20-14
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 1,247 calificaciones

    • Today’s optimistic farm-to-table food culture has a dark secret: The local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food....

    Precio regular: US$22.50 o 1 crédito

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  • Food for Life Audiolibro Por Tim Spector arte de portada

    • Food for Life

    • Your Guide to the New Science of Eating Well
    • De: Tim Spector
    • Narrado por: Leighton Pugh
    • Duración: 17 h y 53 m
    • Fecha de lanzamiento: 10-27-22
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 48 calificaciones

    • Food is our greatest ally for good health, but the question of what to eat has never seemed so complicated....

    Precio regular: US$23.24 o 1 crédito

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  • Stolen Harvest Audiolibro Por Vandana Shiva arte de portada

    • Stolen Harvest

    • The Hijacking of the Global Food Supply (Culture of the Land)
    • De: Vandana Shiva
    • Narrado por: Ginger White
    • Duración: 4 h y 58 m
    • Fecha de lanzamiento: 07-26-21
    • Idioma: Inglés
    • 5 out of 5 stars 20 calificaciones

    • In Stolen Harvest: The Hijacking of the Global Food Supply, Vandana Shiva explores the devastating effects of commercial agriculture and genetic engineering on the food we eat, the farmers who grow it, and the soil that sustains it....

    Precio regular: US$14.95 o 1 crédito

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  • Technically Food Audiolibro Por Larissa Zimberoff arte de portada

    • Technically Food

    • Inside Silicon Valley’s Mission to Change What We Eat
    • De: Larissa Zimberoff
    • Narrado por: Larissa Zimberoff
    • Duración: 7 h y 15 m
    • Fecha de lanzamiento: 06-22-21
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 66 calificaciones

    • Investigative reporter Larissa Zimberoff pokes holes in the marketing mania behind today’s changing food landscape and clearly shows the trade-offs of replacing real food with technology-driven approximations with news-breaking revelations....

    Precio regular: US$13.67 o 1 crédito

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  • Tasting the Past Audiolibro Por Kevin Begos arte de portada

    • Tasting the Past

    • The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine
    • De: Kevin Begos
    • Narrado por: P. J. Ochlan
    • Duración: 8 h y 28 m
    • Fecha de lanzamiento: 06-12-18
    • Idioma: Inglés
    • 4 out of 5 stars 46 calificaciones

    • The characters in Tasting the Past include a young Swiss scientist who set out to decode the DNA of every single wine grape in the world; Middle Eastern researchers who seek to discover the wines that King David drank; and much more....

    Precio regular: US$21.49 o 1 crédito

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  • The New Farm Audiolibro Por Brent Preston arte de portada

    • The New Farm

    • Our Ten Years on the Front Lines of the Good Food Revolution
    • De: Brent Preston
    • Narrado por: Chris Henry Coffey
    • Duración: 10 h y 8 m
    • Fecha de lanzamiento: 07-02-18
    • Idioma: Inglés
    • 5 out of 5 stars 37 calificaciones

    • Brent Preston and his wife were die-hard city dwellers. But when their second child arrived, the shine came off urban living. In 2003 they bought a hundred acres and a rundown farmhouse and set out to build a real farm....

    Precio regular: US$20.28 o 1 crédito

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  • Seed Money Audiolibro Por Bartow J. Elmore arte de portada

    • Seed Money

    • Monsanto's Past and Our Food Future
    • De: Bartow J. Elmore
    • Narrado por: Sean Patrick Hopkins
    • Duración: 10 h y 16 m
    • Fecha de lanzamiento: 10-12-21
    • Idioma: Inglés
    • 4.5 out of 5 stars 129 calificaciones

    • This authoritative and eye-opening history examines how Monsanto came to have outsized influence over our food system....

    Precio regular: US$18.00 o 1 crédito

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