前回に引き続き、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（ビアパーラーポゴ、ポゴジロー）を経営されている、細見良輔さんにお話を伺いました。今回は後編。

多店舗展開の理由/お店ごとのコンセプト/クラフトビール店の一本足打法/クラフトビールシーンの10年/ビールの発注/コロナ前後/クラフトビール店をやりたい人へのアドバイス/

今回は緊急で収録しています。7/20-8/18の間、上方ビールが泉南ロングパークで海の家を開催します。みなさん是非、遊びに来てください！

今回は飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（ビアパーラーポゴ、ポゴジロー）を経営されている、細見良輔さんにお話を伺いました。今回は前後編でお届けします。後半へ続く。

飲食の道に進んだきっかけ/サラリーマン時代/はじめの店長時代/人生を変えた1杯/大阪での多店舗展開/ポゴとは？/クラフトビール専門店を出すまで/

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、森道市場2024の出店の合間に、和歌山県は有田川町にあるNOMCRAFTの金子さんにお話を伺いました。

公用語英語のブルワリーNOMCRAFT/森道市場との出会い/設備増設の話/新ブルーハウスと最大製造量/設備増設の知見/クラシックなビール造りへの思い/ブルワーズカップ2024、IPA部門1位のオクトパスキング/今後のNOMCRAFTのビジョン

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、森道市場2024の出店の合間に、徳島県は上勝町にあるRISE&WIN Brewingの池添さんにお話を伺いました。

池添さん登場/志方君との関係/森道市場について/今後のコラボ

今回は、ブルワリーオーナー対談回。ということで、京都府福知山市でCRAFT BANKを構えられている、羽星さんにお話を伺いました。

銀行跡地でブルワリー開業/スペシャルゲスト登場/原点回帰/ブルワリーのはじまり/修業は宮崎ひでじビール/コロナ中の起業/独立系ブルワリーの難しさ/7月に2周年イベント開催（7/26-27）

前回に引き続き、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（地下酒場Umbrella、Umbrella RiB）を経営されている、山下大輔さんにお話を伺いました。今回は後編。飲みが進んで、話はいよいよ本質へ。

酒場はサードプレイスへ/酒場の在り方がコロナ前と変わってきている/カンッ（グラスの音）/酒場の深い時間とは？/東京と大阪の違い/母数の違い/年を重ねるということ/Kobe Beer Jamboreeの刺激/

ep.020 飲食店オーナーに話を聞く回（山下さん）※前編※

今回は、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（地下酒場Umbrella、Umbrella RiB）を経営されている、山下大輔さんにお話を伺いました。今回は前後編でお届けします。前編最後ブツっと切れるのはご愛敬。後半へ続く。

地下酒場Umbrellaは13周年/飲食店をはじめるきっかけ/地上に出たい/クラフトビールという言葉がなかった時代/箕面ビールあります看板と先代社長/飲食店経営の勉強とは/お年頃/