• #16: El café en tiempos de cambio. La posición de los productores frente a un mercado inestable y una visión al futuro sobre el café "especial".

  • Feb 21 2024
  • Duración: 21 m
  • Podcast

#16: El café en tiempos de cambio. La posición de los productores frente a un mercado inestable y una visión al futuro sobre el café "especial".

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  • Resumen

  • En este episodio hablamos de:

    • Como tener un café estable por más tiempo
    • El café especial va más allá de sus atributos sensoriales, incluye un conjunto de factores sociales y por supuesto un comercio justo, pero esto solo ocurre en un pequeño fragmento de la caficultura en general. ¿Qué ocurre con el resto de los caficultores? ¿Acaso es algo tan extraño e imposible?
    • Calidad de vida, costos de producción y la escasa o nula rentabilidad para las familias productoras.


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