• #5 Qui veut goûter la tome des Bauges ? (Bauges 5/5)

  • Feb 11 2024
  • Duración: 18 m
  • Podcast

#5 Qui veut goûter la tome des Bauges ? (Bauges 5/5)

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  • Resumen

  • 5h30 du matin. Il fait nuit. Mon réveil sonne. Je me lève pour la première traite de la journée. Pendant 5 jours, j’ai suivi le quotidien d’une ferme familiale pour comprendre comment était fabriquée la tome des Bauges. La traite, la naissance des veaux, le nourrissage, les alpages, le moulage et l’affinage des fromages, la préparation des livraisons, le marché, le nettoyage quotidien des machines et des salles, bref, mille et une activités se succèdent tous les jours !


    Plus d’infos : la ferme bio de la Marmotte en Bauges

    Photographies prises à la ferme sur Des kilomètres à pied

    Par ordre d’apparition dans l’épisode : Stéphanie, Marguerite, Laurent.


    Enregistrement : septembre 2023 - Texte, voix, prises de son et montage : Anaïs Dubreuil

    Musique : Olexy


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