تحضير الطعام لا يأتي في مقدمة أولوياتنا في عصر تطبيقات توصيل الطلبات والوجبات الجاهزة ولا تحتاج سوى تسخين. أسّست هيا بشوتي مطبخ هيا في عام 2020، حيث افتتحت "سفرة تيتا" بهدف دعوة المقيمين والسكان لمدينة دبي، إحدى أسرع المدن في العالم وكذلك الأكثر انشغالًا، من أجل تجربة إيقاع الحياة البطيئة والطبخ وتناول الطعام على سفرة واحدة مع أشخاص نقابلهم للمرة الأولى وكذلك نشر ثقافة المطبخ الفلسطيني والتعرف على الأسرار وراء كل طبخة وكل مكون من مكوناته.

في هذه الحلقة، تحدثت صِبا وضيفتها هيا بشوتي -مؤسسة مطبخ هيا - عن العلاقة بين جيل زد والطبخ وعن علاقة الأكل وعاداته وطقوسه بالصحة النفسية والذهنية. وقد جاءت هذه الحلقة لتشجعنا على إبطاء إيقاع حياتنا السريع والانتباه أكثر إلى ماذا نأكل وكيف نأكل، متى ومع من، بالإضافة إلى استعادة إحياء طقوس المطبخ والمائدة العائلة.

ولم نغفل عن سؤال هيا لأن تفسّر لنا ماهية النفس الطيب على الأكل!

مواضيع الحلقة: ✨ إعادة التواصل والثقافة من خلال طقوس الطبخ والطعام ✨ الاحتفال بالثقافة الفلسطينية ✨ أهمية مصادر الغذاء ✨ إعطاء الأولوية للطهي المجتمعي والمنزلي في عصر الراحة ✨ الطهي المنزلي يتفوق على طلبات توصيل الطعام ✨ طقوس الطبخ والطعام الاجتماعية ✨ تجربة إيقاع الحياة البطيئة بعيدًا عن الشاشات

لا تترددوا بمشاركتنا اقتراحاتكم للمواضيع أو الضيوف المميزين من خلال رسالة مباشرة لنا على أي منصة من منصاتنا أو يمكنكم كتابة اقتراحكم في التعليقات.

انستغرام | تويتر | لينكدإن | فيسبوك

يمكنكم متابعة صبا على وسائل التواصل الاجتماعي هنا:

انستغرام | لينكدإن | تويتر

وهنا يمكنكم متابعة هيا بشوتي على وسائل التواصل الاجتماعي:

انستغرام | الموقع الإلكتروني