• Con Cúrcuma 314

  • Jun 14 2024
  • Duración: 1 h y 51 m
  • Podcast

Con Cúrcuma 314

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  • Resumen

  • Con Cúrcuma Radio, en su pase número 314, lleva a su audiencia un interesante “salpicón radiofónico” con contenidos muy apetecibles. Abre el espacio semanal especializado en Gastronomía el director general de Excelsia Canarias (Familia Torres), Joan-Ramón Casals, que detalla aspectos de The Wine Tour en Las Palmas de Gran Canaria y Tenerife. Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), avanza lo que ya es su menú degustación con propuestas de alimentos primigenios y cómo esta filosofía es cada vez más apreciada en la Islas y fuera de ella. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), actualiza el momento de la viña y sugiere algunos vinos idóneos de la marca para el verano que entra de lleno en escasos días. Pablo Amigó, chef de La Concepción (Santa Cruz de Tenerife) destaca la novedosa carta de su cocina urbana de autor y los vinos de Piedra Fluida para acompañar platos como el chili crab, mientras que Javi Báez, propietario de Jaxana –también en la capital tinerfeña- enumera las sugerencias del establecimiento de inspiración oriental. Carlos Hernández, de Food Design Company, se convierte en cronista para relatar lo que aconteció en Las Vegas (EEUU) donde el restaurante Disfrutar de Barcelona se proclamó el Mejor del Mundo. Samuel Hernández, chef de Zoco (cocina árabe en Los Cristianos) refresca lo vivido en un reciente encuentro en Alemania representando la cocina y los vinos tinerfeños. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla El Médano y Muelle Viejo Alcalcá) nos revela a sus propuestas favoritas y para finalizar, como de costumbre, nuestro director Francisco Belín conversa con la periodista Leonor Mederos (Canarias Gourmet) acerca del actual panorama del periodismo y la comunicación especializada. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv
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