• Con Cúrcuma 319

  • Jul 17 2024
  • Duración: 1 h y 55 m
  • Podcast

Con Cúrcuma 319

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  • Resumen

  • El calor aprieta y el programa de Canarias especializado en gastronomía se adapta a la canícula con una secuencia de entrevistas en las que se deja entrever que, aún así, en la estación estival no se aminora en cuanto a presentaciones y convocatorias varias. Abre el espacio radiofónico de Con Cúrcuma Radio (nº 319) Valentín González, consejero Agricultura Cabildo de Tenerife, que llama la atención acerca de las alternativas a la hora de consumir los productos de cercanía (vinos, mieles, pescado fresco,…) y eso sí, mirando detenidamente las etiquetas cuando vamos a la compra. Por otro lado, el titular del sector primario subraya la necesidad de hacer un frente común para salvaguardar uno de los bienes más preciados que tenemos: el agua. Samuel Hernández, chef del restaurante de especialidades árabes Zoco (Los Cristianos, Arona), desentraña algunas de las fórmulas idóneas de su carta para disfrutar de un recetario bien fresquito durante el verano, mientras que Alexis Morales, jefe de cocina de El Invernadero, en Fuerteventura, hace lo propio con ricos platos veganos. Malberto Mendoza, Arquímedes Colmenares y Polo Cortés), bartender y chefs de Puerto Vallarta (México), respectivamente, ofrecen sus impresiones de los días vividos en Tenerife con motivo de la invitación de Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), donde protagonizaron unas soberbias jornadas de cocina azteca. En su animada cita semanal, el periodista y escritor Sergio Lojendio, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, sobre hechos de actualidad, mientras que Juan Carlos Clemente, chef asesor de El Ancla y Muelle Viejo, resalta el porqué acudir a los restaurantes de El Médano y Alcalá, principalmente por la propuesta de deliciosos túnidos que en Canarias se capturan durante todo el año. Ricardo Hernández, jefe de cocina y sushiman de Daiko (San Cristóbal de La Laguna), considera que la frescura del producto y las propuestas del restaurante japonés lagunero se suman perfectamente a las celebraciones que por esta época se celebran por San Benito. Hernández desplegó un extraordinario brunch esta semana para comentar a los medios de comunicación las principales novedades de una carta repleta de sorpresas de lo más agradables. El presidente del Jurado de los Premios Nacionales de Diario de Avisos, el periodista José Luis Conde, refrescó algunas de las claves de los galardones de esta edición número 39 que se desarrolló a comienzos de semana en el auditorio de El Sauzal. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv
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