Episodios

  • EL CIELO DE LA BOCA T03C039 Yayo Delgado, de Estrella de Levante (28/06/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C039 Yayo Delgado, de Estrella de Levante (28/06/2024)
    Jun 28 2024
    Para recomendar un pescado de temporada recurrimos a Jose Rodríguez Poli que nos descubre uno de los pescados azules más desconocidos: la melva. Como siempre, Juan Francisco Carmona recomienda un vino perfecto para estas fechas.En la agenda de 1001 sabores, hablamos de la gala de entrega de los Soletes que se ha celebrado esta semana en Lorca con la directora de la Guía Repsol, María Ritter.
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    54 m
  • EL CIELO DE LA BOCA T03C038 Cayetano Gómez, del grupo Casa Tomás (21/06/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C038 Cayetano Gómez, del grupo Casa Tomás (21/06/2024)
    Jun 21 2024
    Además de entrevistar a Cayetano Gómez, chef ejecutivo del grupo Casa Tomás, hablamos de:- Vinos, con Juan Francisco Carmona- Concurso de Jóvenes Cocineros que se celebra el lunes en el CCT. Con Juan Antonio García, presidente de Jecomur
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    52 m
  • EL CIELO DE LA BOCA T03C037 Javier Gracia, de la Bodeguita de Javi (14/06/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C037 Javier Gracia, de la Bodeguita de Javi (14/06/2024)
    Jun 14 2024
    Esta semana hemos conocido que Murcia será la sede de la Gala Michelin el 26 de noviembre y hemos hablado con la Consejera de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes, Carmen Conesa. En vinos, Juan Francisco Carmona recomienda hoy uno de la Zona del Priorato, Cireret, elaborado con garnacha y cariñena. Y Poli nos habla del bonito, que no siempre hay que tomar salado.
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  • EL CIELO DE LA BOCA T03C036 Yamileth Zuleta, de Buen paladar y Manzana verde (07/06/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C036 Yamileth Zuleta, de Buen paladar y Manzana verde (07/06/2024)
    Jun 7 2024
    Juan Francisco Carmona recomienda, como siempre vino: un blanco (caro) del Ródano Norte y un tinto Grava de Casa Castillo para tomar con comida colombiana.Jose Rodríguez (Poli), del Restaurante El Poli nos enseña cuáles son las mejores sardinas.La agenda de 1001 sabores nos lleva esta semana a Águilas (con la feria SaboreÁguilas) y Mazarrón (Rojo & Red) y también está Rodi Fernández en la feria de Barcelona representando a Murcia. Nos lo cuenta el director del ITREM, Juan Francisco Martínez.
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  • EL CIELO DE LA BOCA T03C035 Jose María Alcaraz, de los Churrascos (31/05/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C035 Jose María Alcaraz, de los Churrascos (31/05/2024)
    May 31 2024
    Laura Mateo, de Hoytu explica cómo va a ser el II Campeonato de la tapa del año que se celebra este lunes. La tapa seleccionada se podrá degustar el próximo domingo 16 de junio. Y Jose Rodríguez (Poli) del restaurante El Poli nos descubre un pescado poco conocido, pero sabroso.
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  • EL CIELO DE LA BOCA T03C034 Samuel Ruíz, del Bar Verónicas (24/05/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C034 Samuel Ruíz, del Bar Verónicas (24/05/2024)
    May 24 2024
    Juan Francisco Carmona recomienda un vino y hablamos con Lucía Riquelme, socia del proyecto Oxox 131 y Esmayao sobre la iniciativa Assido Chef que se realiza esta mañana en el Centro de Cualificación Turística.
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    57 m
  • EL CIELO DE LA BOCA T03C033 Juan Regis, de La Cerdanya (17/05/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C033 Juan Regis, de La Cerdanya (17/05/2024)
    May 17 2024
    Juan Francisco Carmona recomienda un vino y hablamos con Juan Guillamón sobre el Gastrojueves en el CCT, su participación en Cartagena Puerto de Sabores y el Assido Chef que tendrá lugar la semana que viene.
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    54 m
  • EL CIELO DE LA BOCA T03C032 Alfonso Ortega, toda una vida dedicada a la cocina (10/05/2024)

    EL CIELO DE LA BOCA T03C032 Alfonso Ortega, toda una vida dedicada a la cocina (10/05/2024)
    May 10 2024
    Estrella de Levante cambia de imagen y nos lo cuenta Maribel Romero, responsable de Marketing. Juan Francisco Carmona recomienda Matas Altas de Carlos Cerrón. En la agenda de 1001 Sabores hablamos con Ana, de Estirpe sobre las Catas Clandestinas.
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    52 m