• EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA

  • Jun 17 2024
  • Duración: 1 h y 10 m
  • Podcast

EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA Por arte de portada

EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA

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  • Resumen

  • In compagnia di Luca Pasquero Elia, proprietario dell’Azienda Agricola Paitìn, parliamo di:

    00:00 – Introduzione
    02:14 – Storia del Barbaresco: la conquista romana della “Barbarica Silva” e le fonti successive.
    06:10 – I comuni di Barbaresco, e spiegazione generale dei vini a cui danno origine.
    11:38 – Storia e provenienza delle famiglie Pasquero ed Elia.
    13:27 – Significato e origini di “Sorì” e “Paitìn”.
    17:49 – Tra Terroir, areale, e produttore.
    18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.
    21:57 – Il lavoro in vigna, la transizione biodinamica, e il presidio diretto delle vigne.
    29:39 – La funzione rivoluzionaria dell’organismo agricolo.
    36:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo STARDA 2022
    45:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco BASARÌN 2020
    54:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco SORÌ PAITÌN 2019
    1:07:06 – Curiosità e domande conclusive

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=qLLSZQJ9gSo&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
    Blog: https://francescofabbretti.it/
    Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
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