Storie di Vino e Viticoltori Por arte de portada

Storie di Vino e Viticoltori

De: Francesco Fabbretti
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  • Resumen

  • Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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Episodios
  • EP.22 - La CANTINA ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI

    EP.22 - La CANTINA ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI
    Jul 15 2024
    In compagnia di Antonella Pacchiarotti, proprietaria dell’omonima Cantina Antonella Pacchiarotti, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:09 – Dove si trova la cantina, i vigneti, e quali sono le caratteristiche della zona di produzione.
    02:43 – Rivendicare le proprie origini: Grotte di Castro e non Gradoli.
    04:01 – Come si decide di mettersi a produrre vino, e a produrlo a Grotte di Castro.
    06:34 – La presenza di Antonella, seppur con pochissime bottiglie, nei mercati nazionale e internazionale.
    08:46 – L’intera gamma produttiva della cantina, e la scelta dei loro nomi.
    13:58 – Sui vitigni indigeni e l’identità territoriale: moda o senso di appartenenza?
    18:57 – Approccio in vigna pragmatico.
    20:57 – Ecologia-Naturalità-Verità: un triangolo di valori squilibrato, tra sincerità, utilità e integralismo.
    26:16 – Sulla longevità dei vini di Antonella e dei vini laziali in genere.
    28:51 – Progetti futuri.
    32:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino RAMATICO 2020.
    43:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVAROSSO 2021.
    54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BUTUNÌ 2017.
    01:04:11 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
    01:11:26 – Tirando le fila: saluti finali.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VueBqth3Zlc&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
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  • EP.21 - CORTE BRAVI e i suoi VINI raccontati da ANDREA BRUNELLI

    EP.21 - CORTE BRAVI e i suoi VINI raccontati da ANDREA BRUNELLI
    Jul 8 2024
    In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:

    00:00 –Anticipazione dei contenuti
    02:09 – Introduzione alla Valpolicella.
    03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
    06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”.
    08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
    11:56 – Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
    14:02 – Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
    15:18 – L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
    18:31 – Come si esalta un territorio?
    19:48 – Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
    24:20 – Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
    26:59 – Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
    29:53 – breve presentazione dei tre vini in assaggio
    30:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
    40:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
    53:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
    01:05:04 – Curiosità e domande finali

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=SvFMN0F0y0E&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
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    1 h y 12 m
  • EP.20 - L'AZIENDA AGRICOLA FABIO MOTTA e i suoi VINI raccontati da FABIO MOTTA

    EP.20 - L'AZIENDA AGRICOLA FABIO MOTTA e i suoi VINI raccontati da FABIO MOTTA
    Jul 1 2024
    In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di:

    00:00 – Introduzione
    02:48 – Cosa è Bolgheri: cenni storici.
    07:42 – I primi passi a Bolgheri.
    10:37 – Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta.
    12:16 – I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando?
    16:38 – Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche di Bolgheri.
    19:22 – La gestione dei due vigneti: verso un’ecologia e una sostenibilità che rifuggono qualsiasi etichetta.
    22:53 – Considerazioni varie su pratiche di cantina.
    26:26 – breve presentazione dei tre vini in assaggio
    27:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIEVI 2022
    38:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LO SCUDIERE 2021
    50:50 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LE GONNARE 2021
    1:05:40 – Curiosità e domande conclusive

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