• EP.19 - FATTORIA POMONA e i suoi VINI raccontati da COSIMO SELVI e MONICA RASPI

  • Jun 24 2024
  • Duración: 1 h y 9 m
  • Podcast

EP.19 - FATTORIA POMONA e i suoi VINI raccontati da COSIMO SELVI e MONICA RASPI Por arte de portada

EP.19 - FATTORIA POMONA e i suoi VINI raccontati da COSIMO SELVI e MONICA RASPI

Escúchala gratis

Ver detalles del espectáculo

  • Resumen

  • In compagnia di Monica Raspi e di suo figlio Cosimo Selvi, proprietari dell’Azienda Agricola Fattoria Pomona, parliamo di:

    00:00 – Introduzione
    02:04 – Storia della Fattoria Pomona dal fondatore ai nostri giorni.
    03:23 – Le UGA nel Chianti Classico e la “Lega del Chianti”, i vigneti della Fattoria e le loro caratteristiche.
    07:40 – Fare vini fini ed eleganti in Chianti Classico.
    10:39 – L’approccio Bio: come viene considerato e “dove” andrebbe applicato.
    15:24 – Ancora sull’approccio Bio: è lui l’untore delle malattie fitosanitarie delle viti?
    18:55 – Il significato del concetto di “quotidianità” nel vino.
    21:43 – Le difficoltà di reperire maestranze qualificate.
    25:00 – Cosa “restituisce” alla terra l’approccio Bio (prassi agricole mesopotamiche e ebraiche bibliche).
    30:05 – Il rapporto tra Natura, Scienza e Essere Umano dall’Illuminismo a Hegel, von Humboldt e Marx.
    37:14 – I lavori in cantina
    38:34 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIERO ROSSO 2022
    46:07 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il CHIANTI CLASSICO 2021
    55:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il CHIANTI CLASSICO RISERVA 2020
    1:04:52 – Curiosità e domande conclusive

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=qcjpMQMCAUk&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
    Blog: https://francescofabbretti.it/
    Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
    Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
    Linkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/

    Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.
    Más Menos
activate_primeday_promo_in_buybox_DT
Arte Hygiene & Healthy Living Comida y Vino
Más Menos

Lo que los oyentes dicen sobre EP.19 - FATTORIA POMONA e i suoi VINI raccontati da COSIMO SELVI e MONICA RASPI

Calificaciones medias de los clientes

Reseñas - Selecciona las pestañas a continuación para cambiar el origen de las reseñas.

Reseñas de Audible.com

Opiniones de Amazon
No hay comentarios disponibles