En este episodio, conversamos con Iván Ortiz cofundador junto con su esposa Chantal de Salsas Bruma Gourmet, nombre que conjuga los nombres de sus dos hijos. Iván nos comparte su inspiradora travesía en el mundo de la gastronomía. Desde su juventud, Iván emigró a España junto con su esposa buscando nuevas experiencias y sabores en las cocinas del viejo continente. Tras terminar sus estudios en la Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, terminó trabajando junto a Joan Moreno, discípulo del gran Ferrán Adriá y con la familia Roca, del Celler de Can Roca. Al regresar a México, Iván y su familia, como parte de un proyecto escolar para una kermés, decidieron preparar la tradicional salsa de frutos secos que su padre preparaba en cada reunión familiar. El éxito fue rotundo y, debido a la alta demanda, tomaron la decisión de producir la salsa a mayor escala.

Con los años, Salsas Bruma se ha consolidado como una marca innovadora que respeta la calidad de los ingredientes y mantiene el sabor auténtico que los ha caracterizado desde el principio. Hoy, la marca cuenta con más de 6 salsas disponibles y sigue ampliando su oferta, con presencia en las mejores boutiques de carnes, tiendas departamentales y supermercados en alguna ciudades del país.

¡No te pierdas este episodio lleno de inspiración y sabor! La historia de Iván tiene mucho que ofrecer, hablamos de tradiciones familiares, derribar barreras mentales, los desafíos en el emprendimiento hasta llegar al éxito que ahora lo acompaña.