En este episodio, conversamos con Iván Ortiz cofundador junto con su esposa Chantal de Salsas Bruma Gourmet, nombre que conjuga los nombres de sus dos hijos. Iván nos comparte su inspiradora travesía en el mundo de la gastronomía. Desde su juventud, Iván emigró a España junto con su esposa buscando nuevas experiencias y sabores en las cocinas del viejo continente. Tras terminar sus estudios en la Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, terminó trabajando junto a Joan Moreno, discípulo del gran Ferrán Adriá y con la familia Roca, del Celler de Can Roca. Al regresar a México, Iván y su familia, como parte de un proyecto escolar para una kermés, decidieron preparar la tradicional salsa de frutos secos que su padre preparaba en cada reunión familiar. El éxito fue rotundo y, debido a la alta demanda, tomaron la decisión de producir la salsa a mayor escala.

Con los años, Salsas Bruma se ha consolidado como una marca innovadora que respeta la calidad de los ingredientes y mantiene el sabor auténtico que los ha caracterizado desde el principio. Hoy, la marca cuenta con más de 6 salsas disponibles y sigue ampliando su oferta, con presencia en las mejores boutiques de carnes, tiendas departamentales y supermercados en alguna ciudades del país.

¡No te pierdas este episodio lleno de inspiración y sabor! La historia de Iván tiene mucho que ofrecer, hablamos de tradiciones familiares, derribar barreras mentales, los desafíos en el emprendimiento hasta llegar al éxito que ahora lo acompaña.

En el episodio de hoy, te traemos una conversación poderosa y llena de lecciones de vida con Chiquis, un comerciante cuya historia no te dejará indiferente. Hace más de 10 años, Chiquis inició su carrera en la Central de Abasto junto a sus hermanos, enfrentando los retos de un negocio que exige todo. Nos contó cómo era la rutina de ir y venir todos los días a la Ciudad de México, surtiendo mercancía, vendiendo, y regresando para empezar todo de nuevo, sin descanso.

Pero su historia va más allá de los desafíos del comercio. Chiquis también nos abre su corazón sobre un tema personal y profundo: su lucha contra las adicciones. Nos lleva a través de su proceso de recuperación, compartiendo cómo tocó fondo, y cómo, con una actitud renovada y un compromiso inquebrantable con la vida, logró resurgir más fuerte que nunca.

En este episodio, descubrirás no solo los riesgos y sacrificios de su trabajo, sino también el inmenso poder de la resiliencia y la transformación personal. ¡No te lo puedes perder! Este es un relato que inspira, emociona y nos recuerda la importancia de nunca rendirse, sin importar cuán difíciles sean las circunstancias. ¡Escúchalo ahora y déjate llevar por la increíble historia de Chiquis!

¡En el episodio de hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la permacultura con Ricardo Vélez! Ricardo, permacultor, bioconstructor y escritor, nos llevó de la mano por su apasionante trayectoria en el diseño y desarrollo de granjas y ranchos sostenibles. Exploramos cómo aplica principios de permacultura, agroecología y diseños hidrológicos para crear ecosistemas armoniosos y regenerativos.

Hablamos sobre temas vitales como el cuidado del agua, la reforestacion y la lucha contra la desertificación. Ricardo nos inspiró con su compromiso con la conciencia ecológica y nos mostró cómo podemos ser parte del cambio hacia un futuro más sostenible.

Además Ricardo nos compartio acerca de su próximo curso de Permacultura en el Rancho El Ameyal en Amealco, Querétaro, del 15 al 22 de septiembre. ¡No te pierdas la oportunidad de aprender directamente de este experto en un entorno maravilloso! Para más detalles, comunícate al 4482511416 o visita www.ranchoelameyal.com.

Este episodio está cargado de energía, sabiduría y un llamado a la acción. ¡No te lo puedes perder!