Episodios

  • Zucchero Perlato

    Zucchero Perlato
    May 6 2021
    Usato da grandi chef per dare il tocco finale ai dolci: lo zucchero perlato è un ingrediente speciale, che rende ogni dolce una vera e propria opera d’arte. Prodotto con una lavorazione particolare dello zucchero di barbabietola, è una sorta di pasta che poi viene macinata per produrre le perle di zucchero.
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    4 m
  • Caffè

    Caffè
    Apr 29 2021
    Dall’arte delle antiche donne etiopi, fino ai giorni nostri: il caffè si è diffuso in tutto il mondo, diventando la bevanda più celebre che c’è. Le miscele del caffè servono per realizzare un sacco di bevande. Tra queste, anche il caffè in filtro: un prodotto che si può preparare anche in casa per godere dell’aroma unico della bevanda scura più diffusa al mondo.
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    4 m
  • Pitaya

    Pitaya
    Apr 22 2021
    Il frutto del drago ha un’origine radicata in leggende e storie che si sono diffuse in tutto il mondo. Dolce, superfood naturale, ha avuto un grande successo nei Paesi tropicali. La pitaya ha una forma ovoidale e con una buccia che la fa sembrare l’uovo di qualche creatura mitologica, come il drago, per l’appunto.
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    5 m
  • Miele

    Miele
    Apr 15 2021
    Panacea per tutti i mali, alimento che conosciamo da sempre, con mille proprietà e usi ancora da scoprire: il miele, uno degli ingredienti più antichi al mondo. Che nasconde tanti lati oscuri che cerchiamo di scoprire insieme.
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    5 m
  • Bulgur

    Bulgur
    Apr 7 2021
    Forse ne avrete già sentito parlare, ma cos’è il bulgur? E come si prepara? Un ingrediente antichissimo, un elemento importantissimo per la dieta di tanti antichi popoli, un cereale che arriva dall’Asia ricco di storia. La sua traduzione letterale sarebbe “orzo bollito”, ma dietro il suo nome c’è una storia davvero unica e interessante.
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