Dans cet épisode, je vous invite à un voyage culinaire à Montréal.

Je commence par vous parler de Le Kahera, un comptoir égyptien situé dans la Petite-Italie, où je recommande leurs savoureux sandwiches et bols inspirés du street food du Caire. Le shish poulet mariné et le Beid Basterma sont des incontournables qui m'ont particulièrement séduit.

Mon second tuyau bouffe est la boulangerie Carlota, pour y déguster les meilleurs pâtisseries mexicaines à Montréal, incluant le Pan de Muerto.

Ensuite, je partage ma critique du célèbre Liverpool House. Après une décennie d'absence, j'y retourne pour découvrir si ce restaurant emblématique est toujours à la hauteur. L'ambiance y est chaleureuse et le menu regorge de plats riches et réconfortants, avec un coup de cœur pour le steak-frites, accompagné d'une sauce au poivre divine.

Je vous fais également découvrir deux nouvelles adresses : Issan Wine Room, un restaurant thaïlandais qui met en avant la cuisine épicée de la région d'Isan, et Racine Boréale, une épicerie fine qui propose des ingrédients uniques du Québec, parfaits pour les amateurs de cuisine.

Enfin, je termine en vous révélant ma "bouchée parfaite de la semaine" : les nouilles DanDan des Nouilles de Lan Zhou dans le quartier chinois, une expérience gustative à ne pas manquer.

Rejoignez-moi pour cette exploration des saveurs montréalaises!

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La ville de Montréal regorge de bijoux gastronomiques ; en voici quelques-uns !

Juste avant ma critique du restaurant italien de l’heure qui ne cesse de dérougir Le Miracolo, je vous emmène tout droit au Japon (ou plutôt au centre-ville) à la Galerie d’Okeya, qui se spécialise en temaki et onigiri élaborés à partir d’ingrédients d’exception, puis en Amérique Latine (dans le quartier Rosemont), au Marché latino le plus vieux de Montréal, le Marché Andes.

Vous m’entendrez également parler du restaurant Billy j'ai Faim, l’endroit parfait où luncher sur le Plateau Mont-Royal. On y mange une cuisine d'inspiration française où les ingrédients du Québec sont mis à l'honneur. Un bistro super bon et pas cher à découvrir.

Je vous recommande ensuite mon café préféré de Montréal, le Microespresso, dans le Vieux-Montréal. Qualité, constance, excellent service... Une destination caféinée incontournable !

Enfin, je termine l’épisode avec une bouchée parfaite qui rend honneur à un classique montréalais. À vous de le découvrir.

Bonne écoute !

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Qui aurait cru que Laval cachait autant de pépites culinaires ? Dans cet épisode, je vous emmène à la découverte de cette ville souvent négligée, mais qui regorge de trésors gustatifs.

Des burgers parfaits

On commence par un classique revisité : le burger. Le OG Burger, à Saint-Vincent-de-Paul, propose un smash burger à tomber par terre. La viande est cuite à la perfection, juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Leur sandwich au poulet frit, tout aussi délicieux, est un incontournable pour les amateurs de volaille.

Pour les familles à la recherche d'activités, je vous conseille la Ferme Marineau. En plus de pouvoir cueillir vos propres fruits et légumes, vous pourrez déguster une délicieuse crème glacée maison.

Les gourmands seront ravis de découvrir la chocolaterie Mam’zelle Joséphine. Isabelle Sauriol, la créatrice, propose des douceurs faites avec passion et des ingrédients de qualité.

Sekoya : une étoile montante à Laval

Je me suis ensuite rendu au restaurant Sekoya, un établissement qui se démarque par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée. Le chef Kevin Bates propose une carte qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux. Les plats sont savoureux et bien présentés, même si certaines associations gustatives peuvent surprendre.

Les incontournables de Laval

Pour compléter ce tour gourmand, je vous ai concocté une liste de mes coups de cœur :

• Les Minettes : Une boutique de produits fins où l'on trouve des trésors culinaires de tous les coins du Québec.

• Le Tamelier : Une boulangerie artisanale qui propose un pain au levain exceptionnel et des viennoiseries à tomber.

• Le Mitoyen : Une institution à Laval où l'on retrouve les grands classiques de la cuisine française.

• La P’tite Boutique : Un petit bijou caché à Sainte-Rose qui propose des paellas et des couscous exceptionnels.

Laval n'a pas fini de vous surprendre ! Alors, prêts à partir à la découverte de ses saveurs ?

Merci à Tourisme Laval de m'avoir aidé à dénicher tous ces trésors !

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Cette semaine, je vous emmène dans un voyage culinaire à travers Montréal. Nous commencerons par plonger dans le monde de la nixtamalisation, une ancienne technique de préparation du maïs. Je vous parlerai des bienfaits de cette méthode sur la santé et vous présenterai des restaurants locaux qui la font revivre, comme au Alma et au Barrio.

Ensuite, je vous fais la critique du restaurant Le Chien Fumant, un véritable bijou de Montréal. Célébrant son 15e anniversaire, ce restaurant offre une expérience culinaire unique où les clients choisissent le prix et le chef crée un menu personnalisé. Est-ce que mon menu à 175$ fut à la hauteur ?

Nous passerons ensuite à deux récentes découvertes culinaires. La première est Copilote, un bar à cocktails dans Hochelaga-Maisonneuve. Connu pour ses cocktails innovants et savoureux, Copilote est un incontournable pour tout amateur de boissons. La deuxième est Le Violon, un nouveau restaurant qui est rapidement devenu un favori. Le chef, Danny Smiles, est au sommet de son art, résultant en des plats à la fois visuellement attrayants et délicieux.

Pour conclure, je vous parlerai de mes deux bouchées parfaites au Violon. La combinaison de tartare de thon et de tomate, ainsi que le bar avec tomate et crème fraîche m'ont particulièrement marqué.

Bonne écoute !

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Cette semaine à l’épisode, je débute avec deux tuyaux bouffe dont j'ai eu des coups de coeur cet été. Le premier est un superbe endroit où aller prendre le lunch dans le quartier Saint-Henri, et le second est une destination cocktail qui saura vraiment plaire, situé en plein coeur du Plateau Mont-Royal.

Avant cela, je vous livre ma critique d’un autre restaurant qui a récemment ouvert ses portes et qui est, pour moi, la plus impressionnante des ouvertures à Montréal en 2024. Est-ce que l’expérience est à la hauteur des investissements ?

Enfin, je termine avec trois recommandations d’adresses : une pour un lunch à emporter sur le pouce loin d’être plate, la seconde est un nouveau restaurant situé à deux pas du Quartier des Spectacles offrant un menu qui tombe directement dans mes cordes et qui m’a effectivement agréablement surpris, puis ma troisième plaira définitivement à tous les gens qui ont une dent sucrée. Pensez chocolat, beurre d’arachide, noisette… Je ne vous en dit pas plus.

Bonne écoute !

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