Quédate a Comer Por arte de portada

Quédate a Comer

De: La Vanguardia
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  • Resumen

  • "Quédate a comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la gastronomía y la vida.
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Episodios
  • Marta Rivera: “Se ha industrializado tanto la forma de producir alimentos como la de consumirlos” - Episodio 74

    Marta Rivera: “Se ha industrializado tanto la forma de producir alimentos como la de consumirlos” - Episodio 74
    Jul 1 2024
    Doctorada en Veterinaria y en Sociología, Marta G, Rivera es un referente en sistemas de alimentación sostenible que defiende la necesidad de una transición agroecológica que pasa por la recuperación y apoyo a las pequeñas explotaciones, unas políticas que promuevan su viabilidad y una recuperación de la dieta mediterránea.
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    55 m
  • Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73

    Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73
    Jun 17 2024
    El cocinero Eduard Xatruch, uno de los socios del barcelonés Disfrutar, nombrado recientemente mejor restaurante del mundo, cuenta los mejores y los peores momentos de su trayectoria profesional desde que entró en El Bulli a los 17 años hasta alcanzar durante los últimos meses la tercera estrella Michelin y el primer puesto en la lista de The World’s 50 Best Restaurants.
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    1 h y 4 m
  • Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” - Episodio 72

    Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” - Episodio 72
    Jun 3 2024
    El diseñador Martí Guixé, un referente internacional en el food designer, reflexiona sobre la comida como objeto, que para él debe estar diseñada de modo que se pueda consumir en cualquier lugar, sin requerir de una mesa y unos cubiertos. Para él, mientras nuestra vida cotidiana ha cambiado con la tecnología, la comida no evoluciona porque no superamos la nostalgia.
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    1 h y 1 m
Arte Comida y Vino
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