Episodios

  • 108. Wszystkie tajemnice prosecco. Zapraszamy na festiwal "Wino w Willi".

    108. Wszystkie tajemnice prosecco. Zapraszamy na festiwal "Wino w Willi".
    Jul 8 2024
    W ramach naszych wakacyjnych perygrynacji odwiedziliśmy polską Ambasadę Prosecco – bo jak inaczej nazwać krakowski sklep i wine bar tylko z winami musującymi prosecco. I to jakimi! Właściciele i jednocześnie importerzy Prosecco to Zuzia Nowakowska-Sikora i Artur Sikora. Zapytacie jak to tylko prosecco - wariaci? fanatycy? marzyciele? a może twardo stąpający ludzie biznesu? Poznajcie Państwa Prosecco jak ich w Krakowie nazywamy - zapraszamy do ich świata i ich festiwal prosecco "WINO W WILLI"

    W tym odcinku:
    • Skąd ta Zuzi i Artura miłość do prosecco
    • Gdzie powstaje prosecco
    • Jak się robi robi procecco
    • Jakie mamy rodzaje prosecco
    • Jak nasi goście wybierają producentów i dlaczego tych właśnie
    • Jak najlepsi producenci radzą sobie z wizerunkiem wina popularnego ale niezbyt poważanego
    • Jak rozpoznać dobre procecco
    • Skąd pomysł na festiwal prosecco w Krakowie
    • Co nas czeka na festiwalu WINO W WILLI
    Wino w Willi” to pierwszy w Polsce festiwal Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, który odbędzie się w dniu 13 i 14 lipca 2024 r. W Willi Decjusza w Krakowie. Oficjalnym partnerem wydarzenia jest Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
    Wstęp na wydarzenie jest wolny. Program Festiwalu www.winowwilli.pl

    RADIO KULINARNE WINE PODCAST Patron medialny festiwalu
    Más Menos
    45 m
  • 107. Co gra w gruzińsko-polskiej duszy Keto? Posłuchaj i przyjdźże na (w)INNY Festiwal w Tomaszowicach.

    107. Co gra w gruzińsko-polskiej duszy Keto? Posłuchaj i przyjdźże na (w)INNY Festiwal w Tomaszowicach.
    Jul 1 2024
    Czy nasza gościni Keto Prangulaishvili - znana krakowska Gruzinka, ambasadorka win gruzińskich - śni już po polsku? Co jej gra w gruzińskiej duszy i co my, Polacy mamy wspólnego z Gruzinami? Czym tak naprawdę jest dla Gruzinow wspólne wino i spotkanie przy stole. Jakie polskie wina pojawiają się na stole u Keto i za co ceni polskich winiarzy.

    Zapraszamy na rozmowę nie tylko o tym co gra w gruzińskiej duszy ale o również startującym lada dzień wydarzeniu, którego twórczynią jest nasza gościni Keto Prangulaishvili. To wINNY FESTIWAL, który odbędzie się w Dworze w Tomaszowicach w dniach 7 i 8 lipca.

    (w)INNY FESTIWAL 7-8 lipca - Dwór w Tomaszowicach Dwór w Tomaszowicach,
    ul. Krakowska 68, 32-085 Tomaszowice
    • I dzień dla szerokiej publiczności -wstęp biletowany
    • II dzień - dla przedstawicieli branży alkoholwej - wstęp po rejestracji
    PODCAST do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas na:
    www.instagram.com/radiokulinarne/
    www.facebook.com/bart.wilcz/

    Więcej materiałów na naszej stronie www.radiokulinarne.pl

    Radio Kulinarne - dla tych, którzy kochają wino, jedzenie i podróże
    Más Menos
    23 m
  • 106. Słowenia - urok urodzaju

    106. Słowenia - urok urodzaju
    Jun 12 2024
    Słowenia - to wymarzone miejsce dla ludzi, którzy lubią łączyć podróże winiarskie z turystyką kulinarną i zaglądaniem w niezwykłe miejsca. Kraj mały (ma tylko dwa miliony mieszkańców), ale niezwykle różnorodny jeśli chodzi o krajobrazy i winiarską tradycję. Co jest szczególnie godne uwagi? Sprawdziliśmy to podczas dziennikarskiego wine tripu do Słowenii.
    Wino w Słowenii jest niewątpliwie napojem narodowym. Oficjalne jego spożycie w roku rynkowym 2021/2022 wynosiło około 33 l na obywatela, ale trzeba dodać do tego jeszcze 30% rynku win domowych, a to daje w sumie aż 43 l na głowę. Do tego wychwalający wino hymn narodowy Zdravjica (Toast) i długa lista endemicznych odmian winorośli, przywracanych po latach zapomnienia. Wiele znanych win popularność zawdzięcza właśnie tym winiarzom, którzy największego kapitału Słowenii upatrują w odkurzaniu tradycji. Te działania przynoszą już konkretne wyniki, ponieważ niektóre zapomniane, niechciane i traktowane z politowaniem odmiany winorośli wracają na salony, zaczynają być cenione zarówno w Słowenii, jak i innych krajach.

    Opowiadamy wam w tym odcinku o cvičku i žametovce – o winie i o odmianie, które Słoweńcy odczarowali. Zabieramy więc was do mikroregionu Dolenjska, który wraz z Belą krajiną i Bizeljskiem-Sremičem tworzą region winiarski Posavje, położony wzdłuż granicy z Chorwacją. Najcieplejszym mikroregionem Posavja jest Bela krajina, tylko nieco chłodniejsza od Primorskiej nad Adriatykiem, z kolei sąsiednia Dolenjska to najzimniejszy mikroregion winiarski w całej Słowenii.
    W tym odcinku opowiadamy wam o:
    • kwintesencji winiarstwa słoweńskiego i znaku rozpoznawczym Dolenjskiej czyli o cvičku
    • narodowej ikonie winiarskiej - czerwonej odmianie winorosli czyli o žametnej črninie
    • o Starej winorośli wpisanej do Księgi Rekordów Guinnessa i jej opiekunie
    • historii rodziny winiarskiej Frelih i jej wkładzie w rozwój win musujących w Dolenjskiej i formalną rejestrację cvička
    • polecanych przez nas producentach wina cviček
    Wizytę winiarską w Słowenii i degustacje win w winnicach odbyliśmy na zaproszenie Słoweńskiej Organizacji Turystycznej przy współpracy Damiana Buraczewskiego – propagatora win słoweńskich, autora bloga www.slovvine.com

    PODCAST do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas na:
    www.instagram.com/radiokulinarne/
    www.facebook.com/bart.wilcz/

    Więcej materiałów na naszej stronie www.radiokulinarne.pl

    Radio Kulinarne - dla tych, którzy kochają wino, jedzenie i podróże
    Más Menos
    15 m
  • 105. Kisi Kisi Kisi czyli Wina Z Gruzji w edycji: Tydzień Kisi

    105. Kisi Kisi Kisi czyli Wina Z Gruzji w edycji: Tydzień Kisi
    May 28 2024
    Gruzja - kraj niezwykle przyjazny Polakom. Polubiliśmy podróże do Gruzji - podziwiamy góry, zabytki, kochamy gruzńskie jedzenie, ucztowanie i wino. Wino, które stanowi bardzo ważną część kultury i tradycji gruzińskiej. Warto poznawać tę kulturę i wina z gruzińskich endemicznych odmian. Temu przyświeca nowa akcja "WINO z GRUZJI".
    Jej pierwsza edycja jest dedykowana winom z odmiany KISI. O tej akcji, o tym dlaczego właśnie KISI, jak smakują wina z tej odmiany i gdzie możecie spróbować takich win rozmawiamy w podcaście z gośćmi:
    • Mariuszem Kapczyńskim- dziennikarzem i redaktorem naczelnym portalu Vinisfera.pl
    • Marcinem Świątkowskim - organizatorem wielu akcji promocyjnych poświęconym wino gruzińskim.
    Pełna lista restauracji i wina, które możecie spróbować w czasie akcji jest dostępna na naszej stronie internetowej www.radiokulinarne.pl
    Na naszej stronie również materiały dodatkowe - fotografie i informacje na temat tradycyjnego sposobu wytwarzania w Gruzji i odmiany kisi.
    Akcja KISI TYDZIEŃ trwa od 27 maja do 9 czerwca 2024. Patronat nad akcją objęła Narodowa Agencja Wina z Gruzji

    Radio Kulinarne Wine Podcast jest PATRONEM MEDIALNYM akcji KISI WEEK


    PODCAST do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts, Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

    Pozostańmy w kontakcie. Śledźcie nas i subskrybujcie na:
    www.instagram.com/radiokulinarne/
    www.facebook.com/bart.wilcz/
    Más Menos
    16 m
  • 104. Festiwal Skin Contact Kraków. Gość: Wojtek Lutomski

    104. Festiwal Skin Contact Kraków. Gość: Wojtek Lutomski
    May 21 2024
    Sezon wydarzeń winiarskich w pełni. Jest w czym wybierać. Jak się lubi wino i wydarzenia to mamy pełnię szczęścia. Ale zawsze jest miejsce na nową imprezę - która z założenia może nas zaskoczyć. W ramach naszych radiowych rekomendacji gościmy w podcaście Wojtka Lutomskiego – znawcę i miłośnika win europejskich, właściciela firmy Lutomski.wino zajmującej się importem win rzemieślniczych. Tym razem w odmiennej roli – w roli organizatora nowego festiwalu winiarskiego SKIN CONTACT KRAKÓW.

    W rozmowie z Wojtkiem Lutomskim
    • o idei tego festiwalu i o tym co oznacza ta nazwa
    • dla kogo jest ten festiwal
    • co nas czeka na festiwalu
    • jaki jest klucz doboru winiarzy zapraszanych na festiwal
    • o fascynujących historiach winiarzy - gości festiwalu
    • gdzie znajdziemy szczegółowe informacje o festiwalu
    PODCAST do posłuchania na:
    • na stronie radiokulinarne.pl
    • Spotify
    • Apple Podcasts
    • Google Podcasts
    • i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów
    Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej radiokulinarne.pl
    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne

    Radio Kulinarne Wine Podcast. Pierwszy podcast winiarsko kulinarny. Do posłuchania ponad 100 odcinków. Dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podróże.
    Más Menos
    21 m
  • 103. Winne Morawy z Filipem Hlavinką

    103. Winne Morawy z Filipem Hlavinką
    Mar 11 2024
    Na dźwięk języka czeskiego każdemu Polakowi się rodzi uśmiech na twarzy. Co takiego mają nasi sąsiedzi co sprawia, że tak ciepło myślimy o tym kraju i jego mieszkańcach. Czy to kraj piwem czy winem płynący i dlaczego warto zaplanować wyjazd do Czech. Wszak to bardzo blisko. Z naszego Krakowa czy Katowic to kilka godzin i jesteśmy na czeskiej ziemi.
    Do naszego kolejnego przewodnika enoturystycznego – zaprosiliśmy naszego czeskiego kolegę – Filipa Hlavinkę – przewodnika enoturystycznego, wielbiciela Moraw i win czeskich a zwłaszcza morawskich, do tego duszę towarzystwa i śpiewaka operowego.

    W tym odciniu:
    • Jak to jest z tymi mitami na temat Czechów
    • Gdzie w Czechach mamy regiony winiarskie i czym one się różnią
    • Co regiony morawskie mają do zaoferowania turystom
    • Jak wygląda ta enoturystyka na Morawach i czego możemy się tam spodziewać
    • Gdzie szukać informacji o wydarzeniach enoturystycznych
    • Czy czescy winiarze lubią polskich enoturystów
    • Co Filip sądzi o winach morawskich
    • Skąd wino w życiu Filipa Hlavinki
    PODCAST do posłuchania na:
    • na stronie radiokulinarne.pl
    • Spotify
    • Apple Podcasts
    • Google Podcasts
    • i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów
    Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej radiokulinarne.pl
    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne

    Radio Kulinarne Wine Podcast. Pierwszy podcast winiarsko kulinarny. Do posłuchania ponad 100 odcinków. Dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podróże.
    Más Menos
    43 m
  • 102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron

    102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron
    Feb 25 2024
    Łamanie stereotypów w kuchni to ich specjalność. Wyzwania? Bułka z masłem. W Krakowie rozgościł się nowy team – dobrze ludziom, którzy cenią dobrą kuchnię. Gośćmi naszego podcastu są Aga Kraszewska i Aleks Baron – szefowie kuchni, którzy pracują razem od wielu lat a teraz tworzą nowy koncept na kulinarnej mapie Krakowa – restaurację "Kapłony i szczeżuje À La Carte".
    Aleks to niegrzeczne dziecko polskiej gastronomii – to on już wiele lat temu przypomniał nam o pięknie kiszonek, to on serwował po królewsku serca wołowe, wątróbki i nereczki , to on potrafi też skojarzyć ze sobą najbardziej zaskakujące smaki i opowiedzieć o nich z czułością , popijąc kieliszkiem polskiej rzemieślniczej wódki, którą ceni i kocha.
    Aga to kobieta, która w tym tandemie, ogarnia organizację kuchni, niesfornych dostawców i terminy. No i kocha sery - zwłaszcza umrzyki. Co to za specjalność? To wszystko w podcaście.

    W tym odcinku zapytaliśmy Agę i Aleksa:
    • Czy wciągnęła ich już magia krakowskiego Kazimierza
    • Skąd nazwa nowego projektu Kapłony i szczeżuje À La Carte.
    • Czym jako przybysze z Warszawy chcą zaczarować gości i krakusów, którzy mają wysokie oczekiwania kulinarne i czego możemy się tutaj spodziewać
    • Na ile w ich gotowaniu jest autentycznej kuchni żydowskiej i polskiej, a na ile ich autorskiej interpretacji
    • Na czym polega suces dobrego pairingu jedzienie & wino & alkohole mocne - jak łamać ogólnie przyjęte zasady
    • Czy Kraków to dla nich tylko przystanek na trasie a moze za kilka miesiecy spotkamy się np. na Filipinach lub Honkongu ?
    PODCAST do posłuchania na:
    • https://radiokulinarne.pl/kaplony-i-szczezuje-po.../
    • Spotify https://tiny.pl/dxtpv
    • Apple Podcasts https://tiny.pl/dxtnd
    • Google Podcasts https://tiny.pl/9drrg
    • i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów
    Dodatkowe materiały na naszej stronie internetowej radiokulinarne.pl
    Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne

    Radio Kulinarne - dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podroże
    Más Menos
    27 m
  • 101. Pij Polskie Wino. Konkurs WINOPL 2024 rozstrzygnięty!

    101. Pij Polskie Wino. Konkurs WINOPL 2024 rozstrzygnięty!
    Feb 16 2024
    Dwa konkursowe dni, dwudziestka jurorek i jurorów oraz 554 wina z 127 winnic z całego kraju. Rozstrzygnięto kolejną edycję konkursu WINOPL, który odbywa się co roku w Poznaniu przed Targami Polskch Win i Winnic. Medalami nagrodzono 160 win. Sześciu z nich nadano tytuł championa.

    O programie Targów Polskich Win i Winnic i rozstrzygnietym właśnie konkursie WINOPL Bartosz Wilczyński (w tym roku również juror) rozmawia z Mirkiem Krasnowskim Dyrektorem Programowym Targów, Maciejem Sokołowskim Szefem Jury i Szymonem Pewińskim z zespołu Międzynarodowych Targów Poznańskich.

    Radio Kulinarne Wine Podcast gratuluje wszystkim nagrodzonym winiarzom.
    Pełne wyniki na naszej stronie internetowej RadioKulinarne.pl oraz na stronie Targów

    PODCAST do słuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

    Jeśli Ci się podobało zapraszamy do obserwowania naszego profilu na instragramie
    Más Menos
    17 m