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‘Steak’, Tabar and Cenk Debensason
Jul 5 2024
Duración: 33 m
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‘Steak’, Tabar and Cenk Debensason

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Resumen
This week, we speak with Tim Hayward, author of a new book all about steak. Also on the programme: Monocle’s Guy de Launey heads to Tabar’s new location in a former bike factory in Ljubljana to sample Slovenian-inspired tapas and we meet Cenk Debensason of Arkestra in Istanbul.

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