In questo episodio del podcast (in italiano), abbiamo l'onore di parlare con Giovanni Belli e Marcello Duranti, i creatori di Rum Express Milano. Questo innovativo concetto porta degustazioni di rum direttamente a casa vostra, offrendo un'esperienza unica e personalizzata. Durante la conversazione, Giovanni e Marcello ci illustreranno la loro visione del mondo del rum e approfondiranno vari temi affascinanti, tra cui:

• Il concetto di Rum Express Milano
• Rum e Whisky: cenni storici
• Come si svolgono le degustazioni
• L'importanza della storia per spiegare il rum
• I loro attuali progetti e lo studio di Betty’s Hope, Antigua
• Il rum come riscoperta dei propri ricordi
• Abbinare il rum con il cibo: quali prodotti usare e tecniche di abbinamento
• Il difficile esercizio di elencare i propri rum preferiti e perché
• Lo zucchero nel rum: tra marketing, l'importanza di un disciplinare, la droga dei poveri
• L'importanza dell'informazione per conoscere
• Il sogno nel cassetto: aprire un proprio locale, quale città e l'importanza della potenziale utenza

Non perdete questo episodio ricco di spunti e storie avvincenti sul mondo del rum.

Rum Express Milano Inoltre, se desiderate contattarmi per dubbi, critiche, proposte, o qualsiasi altro motivo, scrivetemi pure via email a molo.renato@gmail.com

Sarò felice di ricevere i vostri messaggi!

En esta ocasión, tenemos el honor de contar con la presencia de Antonio Gonzalez, dueño de la Empresa de Licores y Alcoholes de Bolívar. Esta empresa es famosa no solo por la producción del renombrado ron "Tri Corner", sino también por su ron premium "Ron Gobernador", que se exporta a nivel internacional.

Antonio nos llevará a través de su apasionante viaje hacia el mundo del ron, compartiendo cómo comenzó su aventura en esta industria, cuáles han sido sus logros y desafíos, y revelándonos sus ambiciosos planes para el futuro. Además, nos explicará en detalle el proceso de producción del ron, desde la selección cuidadosa de ingredientes hasta las técnicas de destilación y envejecimiento que emplea.

Descubriremos qué hace especial al ron colombiano y por qué "Tri Corner" y "Ron Gobernador" han logrado destacarse en un mercado tan competitivo. Esta es una oportunidad única para aprender de un verdadero experto en la materia y para apreciar el arte y la ciencia que hay detrás de cada botella.

Escúchenlo ahora y acompáñennos en este viaje al corazón del ron colombiano.

In this episode, I had the pleasure of speaking with Pedro Paiva, the visionary founder of Alba Destilaria, located in the picturesque region of Monte Belo do Sul, Brazil. Pedro shared his fascinating journey into the world of distillation and the unique path he took to produce high-quality rum and other spirits in a country more traditionally known for cachaça.

• The Unique Locale: Situated in a renowned wine region, Pedro's distillery benefits from a unique terroir that influences the flavors of his spirits.
• Diverse Product Line: Alba Destilaria stands out as the first and only producer in Brazil to craft cane juice rums, grape brandies, and fruit distillates, showcasing a remarkable range of flavors and techniques.
• Cachaça vs. Rum: Pedro explains the key differences between cachaça and rum, and why he chose to focus on rum production.
• Natural Fermentation: The distillery prides itself on using natural fermentation processes for their sugar cane juices, a testament to their commitment to quality and authenticity.
• Brazilian Rum with a Jamaican Twist: Discover how Alba Destilaria's Brazilian rum shares similarities with the renowned rums of Jamaica, creating a unique fusion of styles.
• Aging in Local Woods: Pedro talks about the innovative use of local woods for aging his spirits, adding distinctive characteristics to their flavor profiles.
• The Role of Terroir: The importance of terroir in the rum industry is highlighted, illustrating how the environment and local conditions influence the final product.
• Brazilian GI (DOC) Regulations: We delve into the Denomination of Controlled Origin (DOC) system in Brazil and its impact on producers like Alba Destilaria.
• Small Producer Advantages: Pedro shares the benefits and challenges of being a small-scale producer in a competitive industry.
• And More: Tune in for a deep dive into the world of craft distillation and the passion that drives Alba Destilaria.

For more about Alba Destilaria, visit their Instagram page.

• Havana
• Cachaça Século XVIII
• Magnífica Cachaças

For additional information about Brazilian cachaça and rum makers, visit Mapa da Cachaça.

Join us for this insightful conversation and get a glimpse into the exciting world of Brazilian spirits through the eyes of a pioneering distiller.