Você também tem achado que a conta nos bares e restaurantes está cada dia mais salgada? Percebemos isso, um aumento geral nos custos, não só nos bares como em tudo, afinal de contas a inflação acumulada desde a pandemia bateu em todos. Convidamos Paulo Nonaka ex presidente e atual conselheiro da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) também esteve na mesa Feliciano Abreu do site de pesquisa de preços Mercado Mineiro e do app Com Oferta.

A pauta passou por:

• Está tudo mais caro?
• A oscilação no preço do dolar mexe no setor de bares e restaurantes?
• Como foi o pós pandemia pros bares e restaurantes?
• Aprendizados da pandemia
• Desafios pro futuro do setor
• Atendimento humanizado nunca sai de moda
• E muito mais.

Nossos entrevistados:

PAULO NONAKA @paulo.nonaka

Ex presidente da ABRASEL Nacional atual integrante do Conselho de Administração Nacional da entidade. Paulo também é empresário do ramo de alimentos e bebidas, proprietário do Ásia Emporium e PASTELARIA FUJIYAMA ambos em Belo Horizonte.

FELICIANO ABREU @feliciano.abreu

Feliciano é economista e proprietário do Mercado Mineiro portal que pesquisa preços no varejo. Além disso ele é proprietário do App COM OFERTA. Uma plataforma colaborativa pra você se conectar aos melhores preços da cidade.

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O nosso podcast começa com a pergunta: Cerveja, Café ou Vinho e passa por experiências à mesa, memórias afetivas com comida e muitas histórias que vem.

Durante os meses de junho e porque não dizer julho frequentamos várias festas juninas, ou Festas de São João ou apenas São João. As festas são cheias de comidas típicas, com variações nos pratos Brasil afora. Mas a pergunta que nos fazemos é: de onde vem estes pratos, porque eles têm esses nomes, tem dica pra preparar algum em especial?

Pra responder a estas e outras perguntas convidamos o Chef Renato Lobato, professor do Senac para falar sobre origens, curiosidades e muito mais da festa junina e dos quitutes da festa.

O chef nos presenteou com alguns docinhos que ele mesmo fez como:

• Cocada
• Cocada Morena
• Pé de Moleque
• Paçoca
• Bolo de Milho
• Arroz Doce
• Mingau de Milho - ou Curau dependendo da região
• E um quentão que deu o que falar!

Curiosidades mil nesse papo!

Além dos quitutes do chef recebemos alguns doces como cortesia dos amigos da tradicional Fábrica de Doces do Padre Eustáquio a Cidol e da Jabolac. A Cidol atende ao público de Belo Horizonte e a Jabolac está presente em festas juninas e redes varejistas no Brasil afora.

Doces Padre Eustáquio
Instagram @docespadreeustaquio
Site cidol.com.br

Jabolac
Instagram @docesjabolac
Site jabolac.com.br

Siga o Chef Renato Lobato

Instagram @cheflobato

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DURANTE ESTE EPISÓDIO OS INTEGRANTES DA MESA DEGUSTARAM UM QUENTÃO

Bebidas alcóolicas são destinadas a maiores de 18 anos, pratique o consumo responsável. Se dirigir não beba, se beber não dirija.

Tutti Maravilha é um grande amigo - diz a letra da canção de abertura do programa dele há mais de 37 anos no ar na Rádio Inconfidência a Brasileiríssima em Belo Horizonte, MG. Ele criou o momento da Cumadre quando diariamente às 15 horas ele toca uma música de Elis Regina. Tutti chegou a morar com a Pimentinha, como ele se refere a ela. Nosso entrevistado chegou a ser produtor e amigo pessoal de uma das maiores vozes da música brasileira de todos os tempos.

Tópicos do papo:

• Como conheceu Elis Regina
• Como foi produzir shows de música popular brasileira
• Desbravando o mercado de shows da cidade de Belo Horizonte
• Bastidores da vida de Elis
• Vindas escondidas de Elis Regina a Belo Horizonte
• Lorde Garfo
• Além de Elis, falamos também sobre o Bazar Maravilha - programa que ele apresenta há mais de 37 anos na Inconfidência.

Além da Pimentinha

Antes do Bazar contamos um pouco da história de Tutti no rádio, ele foi levado por Reinado, o Rei ex jogador do Atlético MG a quem ele chama de Zé.

Tutti também já foi do segmento de alimentos e bebidas na mídia, ele era o Lorde Garfo na Rádio Capital. Esse é daqueles papos pra ver e rever!

O nosso podcast começa com a pergunta: Cerveja, Café ou Vinho e passa por experiências à mesa, memórias afetivas com comida e muitas histórias que vem junto.

Tutti Maravilha nas Redes Sociais

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Dedicatória especial do Episódio

Neste episódio falamos sobre Cleiber Pacífico, ex produtor de Tutti Maravilha e um dos gurus do nosso apresentador Mário Alaska. Pacífico foi um profissional que vestiu a camisa do rádio, formou uma centena de profissionais. Amigo querido, figura competente e disposta a ajudar.

"Punk véio sua memória, seu trabalho e seu jeito jamais serão esquecidos"